宿醉治五花肉食谱|烹饪书

听说外国的宿醉疗法永远不会过时，这也是我决定研究这个的原因之一宿醉治五花肉从家里做的通过Yvette van Boven．另一个原因是什么?五花肉永远不会过时，至少对我来说是这样。范博文描述了她是如何在她的餐厅里供应这种五花肉的，切片后放在硬皮面包上，配上土豆沙拉和清除鼻窦的辣根柠檬酱。听起来像是一种碳水化合物，高脂肪，辛辣的盘子，可以治愈你的疾病，对吗?

当然，你不需要感觉粗糙的边缘来享受这美味的五花肉准备。你需要做的是让猪肉放置至少一到两天，让它浸泡在由茴香种子和月桂叶组成的咸味草本皮中。这层皮能轻微地固化猪肉，带走水分，确保烤的时候你能得到一块有漂亮条纹的猪肉它的皮尽可能地脆。

把这么多脂肪的肉和以酸奶油为基础的酱汁搭配在一起，似乎是一种过度杀戮的定义，但辣根和柠檬搅拌成浓郁的酸奶油的热酸奶油组合，却有某种完美的东西。撒在大块的咸猪肚上，酱汁有足够的香料和酸度，可以保持食物的鲜亮和新鲜。

转载经授权家里做的通过Yvette van Boven版权所有©2011。Stewart, Tabori & Chang出版。