花生酱杯派食谱

1. 把巧克力薄饼放在食品加工机的碗里，搅拌，直到饼干被粉碎成均匀的碎屑。加入融化的黄油，搅拌15秒，刮下碗的边缘，再搅拌5秒，直到面包屑均匀地涂上黄油。把混合物倒入饼盘，把饼屑压在饼盘的底部和边缘形成均匀的饼皮。冷藏至少20分钟。

2. 打一半多脂奶油至软峰，放入冰箱备用。在一个配有打蛋器的搅拌器的碗里，加入奶油奶酪，糖和盐，并搅拌至光滑(你需要刮下碗的边缘多次，以去除结块)。加入花生酱，搅拌，直到混合物完全混合和光滑(它会非常厚)。加入5盎司鲜奶油，搅拌至完全混合(它仍然会很稠，只是稍微少一点)。将混合物倒入准备好的派皮中，用偏移抹刀将顶部抹平。冷藏30分钟。

3. 把巧克力放在一个耐热的小碗里，放在一边。在一个小炖锅里，把剩下的5盎司奶油煮沸，偶尔搅拌一下。把热奶油倒在巧克力上，静置2分钟，然后搅拌混合物，直到巧克力光滑有光泽。把巧克力倒在花生酱馅料上，用平抹刀抹平。冷藏至甘纳许凝固，至少10分钟。馅饼可以在冰箱里保存一天。

特种设备

10英寸饼盘