烤哈瓦那烧烤鸡翅食谱

1. 制作酱汁:用中火加热铸铁煎锅。将蒜瓣和哈瓦那辣椒放入煎锅中，不时翻动，直到它们有斑点变黑，大约需要10分钟。从煎锅中取出，晾凉。大蒜去皮，粗略切碎。去籽，粗略切碎哈瓦那辣椒。

2. 取一个中等大小的平底锅，用中火加热橄榄油，直到橄榄油微微发亮。加入洋葱烹饪，偶尔搅拌，直到变软和浅棕色。加入大蒜、哈瓦那辣椒和青椒，煮1分钟。加入番茄酱、醋、蜂蜜、糖蜜、伍斯特沙司、糖和芥末搅拌均匀。烧开后，调至中低火，炖至浓稠，不时搅拌，大约20到30分钟。用盐调味。把酱汁倒入搅拌机的罐子里，搅拌成泥状，直到几乎光滑。把酱汁倒入罐子里，放在冰箱里保存，直到可以使用为止，最多可以保存两周。

3. 做翅膀:将辣椒粉，蒜粒，盐，黑胡椒和辣椒粉混合在一个小碗里，做摩擦。把鸡翅放在一个大的密封塑料袋里，撒上摩擦液。封好袋子，搅拌鸡翅，使其均匀地涂上摩擦液。可在冰箱中储存一天(可选)．

4. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将炭排在炭栅的一边。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把木块放在烤架上，一旦燃烧并产生烟雾，把鸡翅放在烤架凉爽的一面，盖上盖子，用中火烹饪约30分钟，直到鸡翅皮变成褐色和酥脆。在鸡翅上刷上酱汁，盖上盖子，煮到酱汁变成焦糖色，大约需要5分钟。再次刷上酱汁，把鸡翅移到烤架热的一边。烹饪大约2到3分钟，直到稍微烧焦。取出鸡翅，放在盘子上，立即上桌。

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