炖牛肉(日式炖牛肉饭)食谱

为什么它的工作原理

甜味和咸味的配料平衡地补充了牛肉和洋葱的甜味和咸味。华体会应用下载
一锅炖是一种不需要任何经验的技巧，这是一顿简单、简单的晚餐。

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如何制作烧牛肉饭

如果拉面是日本的汉堡，gyudon它的热狗是用清酒和酱油炖的牛肉和洋葱做成的米饭:这是一种快捷、简单的食物，在美食街或你的厨房餐桌上都能吃到。

炖牛肉(日式炖牛肉饭)食谱

总:20分钟

服务:2份

率和评论

1个小洋葱，切条(约4盎司;120克)
1/2杯(120毫升)自制的dashi，或者相当于Hondashi(见注释)
1/4杯(60ml)干清酒
2汤匙(30毫升)酱油
1汤匙(12克)糖，根据口味再加一些
1/2磅(225克)切成薄片的牛肋眼或牛肉排(见注释)
1茶匙(5毫升)磨碎的新鲜生姜
盐
服务:
2杯煮好的白米饭
2荷包蛋(可选)
切葱
Beni-shoga(见注)
Togarashi(见注)

将洋葱、鱼汤、清酒、酱油和糖放入一个中号炖锅或调味锅中，用中火慢炖。烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约5分钟。
加入牛肉，搅拌，直到牛肉煮透，液体减少到浓郁的肉汤，大约5分钟。加入姜，再炖1分钟。用盐和糖调味。
把米饭分成2到3个碗，在上面放上牛肉和酱汁混合物。用荷包蛋(如果用的话)，切片葱花，beni-shoga和togarashi装饰每个碗。即可食用。

笔记

自制的鱼汤味道不错，但对这道简单的菜来说不是必要的，因为它有很多其他的强烈口味。在日本市场上寻找切得很薄的牛肉，让你的肉贩帮你切，或者使用费城芝士牛排的冷冻牛排。如果是冷冻牛肉，可以直接从冰箱里煮熟;只需要增加几分钟的烹饪时间，并确保仔细搅拌牛肉，并在其解冻时将其分开。Beni-shoga是鲜红的腌热姜。Togarashi是日本辣椒粉，两种都有ichimi(辣椒)shichimi(辣椒和其他干香料混合)。两者都可以做这道菜。所有这些食材都可以在任何日华体会应用下载本市场或库存充足的西方超市找到。