玉米粥配蒜蓉酱，帕尔马干酪和罗勒|烧烤

自从我遇到烤玉米粥在我很早以前的第一本书中，它一直列在我的待办事项清单上，但当一个想法像这样年复一年地搁置而不付诸行动时，它很容易被拖得更久。尽管如此，我始终没有忘记它，最终我抽时间尝试了它，得到了一些难以置信的美味，如果不是令人沮丧的结果的话。

首先是挫折感。我以前从来没有做过玉米粥，所以这是一个学习的过程，主要是在液体和玉米粉的正确比例以及如何判断何时完成。我做了一些调查，把我认为完美的食谱组合在一起，经过30多分钟的烹饪，玉米粥看起来像我想象的那样奶油般浓稠。所以，我把它倒进几个蛋糕锅里，然后把它移到冰箱里，在那里它凝固得很好。

第二天是烤的时候了，当我把玉米粥从锅里拿出来的时候，我注意到它没有达到我想要的坚硬度，但我没有气馁，继续烤着。事实证明，虽然玉米粥足够结实，适合烤架，但它也有点太软了，最外层粘在烤架上。

所以现在的好处是:它尝起来棒极了。玉米粥里塞满了帕尔马干酪，味道浓郁可口，烤架的热度让它恢复了一些奶油味。它的烤皮并没有达到我的期望，但酱汁、罗勒和帕尔马干酪配料让这道配菜感觉更像是一顿完整的饭。

所以我回过头来，试图纠正我的错误，稍微减少液体的量，知道什么时候停止烹饪，以获得合适的厚度。有了非常美味的结果，用不了多久，我的烤架上就会再次出现这个玉米粥，弥补失去的时间。