魔酒腌牛腩牛排烤洋葱食谱

1. 用盐和胡椒粉给牛排调味。把牛排放在一个大的可再密封的袋子里，倒入Mojo酱汁。封好袋子，尽可能去除空气，搅拌均匀，使牛排沾上酱汁。在室温下腌制1小时。

2. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。将牛排从腌料中取出，拍干。把牛排放在烤架的热面上，煮到两面都烤熟，每面大约3分钟。移到烤架较冷的一侧，盖上盖子，继续烹饪，直到牛排中心在即时读数温度计上达到125华氏度(三分熟)，或135华氏度(五分熟)。移到砧板上，静置10分钟。

3. 牛排休息的时候，在洋葱片上刷上橄榄油，用盐调味。放在烤架的热面上，煮至软化和烧焦，每面大约3到5分钟。移到砧板上。

4. 将牛排逆着纹理切成1英寸长的薄片，与烤洋葱一起食用。

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