烤肉串食谱

通过
约书亚Bousel
严肃饮食网站特约撰稿人约书亚·布塞尔的照片华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老用户，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热情。华体会体育手机端APP他继续在位于北卡罗来纳州达勒姆的自己的网站“肉波”上开发烧烤食谱。华体会体育手机端APP
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2018年8月09日更新
叉烧串
约书亚Bousel

我喜欢烧烤踢脚——我最近喜欢的是辣。从甜辣开始玉米上涂满了辣椒酸橙黄油，然后是烟熏的蜂蜜墨西哥辣椒鸡翅这周确实如此叉烧串用浓烈的哈瓦那辣椒做的。

我仍然想不出一个明确的混蛋食谱——它们往往涵盖了从腌料到搓料的所有范围，有些只需要很少的食材，有些则需要整个厨房的配料。华体会应用下载这个食谱来自韦伯的烧烤之道．混蛋酱实在是太美味了，试吃的时候我忍不住多吃了几勺——味道扑鼻而来，新鲜而辛辣，激发了我的香料游戏。

不幸的是，在烤过之后，我喜欢的卤汁中浓重的踢腿感减弱了一些，但这些仍然是一流的。混蛋口味与配上的蜂蜜酸橙酱非常搭配它的冷却效果甚至可以抵消更辣的烤肉串。下次我将用三到四个哈瓦那辣椒把温度调得更高——现在应该这样了热．

改编自韦伯的烧烤之道作者:Jamie Purviance

配方的事实

4．9

(7）

准备:35分钟
库克:10分钟
腌制时间:2小时
总:2小时45分钟

费率和评论

华体会应用下载

  • 对于粘贴:
  • 1个哈瓦那辣椒或苏格兰帽辣椒，去籽
  • 一杯轻轻包装的新鲜香菜
  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 4根葱，白色和绿色的部分，轻轻切碎
  • 6瓣中等大小的大蒜
  • 2汤匙切碎的鲜姜
  • 两汤匙砂糖
  • 一汤匙新鲜酸橙汁
  • 一汤匙磨碎的多香果
  • 2茶匙粗盐
  • 一茶匙现磨黑胡椒
  • 烤串:
  • 三磅猪里脊肉，切成一英寸大小的方块
  • 竹签，在水里浸泡至少30分钟后再使用
  • 酱料:
  • 半杯酸奶油
  • 半茶匙现磨青柠皮
  • 一汤匙特级初榨橄榄油
  • 2茶匙蜂蜜
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 火灾类型:直接
  • 烤热:高

方向

  1. 把所有制作膏体的材料放入搅拌机的罐华体会应用下载子里，搅拌至光滑。将猪肉块放入大的密封塑料袋中，倒入酱汁，密封，搅拌均匀;打开并重新密封袋子，尽可能多地排出空气。放入冰箱腌制2 - 3小时。

    混蛋粘贴

  2. 在一个小碗里，搅拌酱汁的原料。华体会应用下载备用。

    honey-lime酱

  3. 点燃一个装满木炭的烟囱。当炭火点燃时，把猪肉块串在烤串上。

    烤串

  4. 当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并均匀地铺在木炭格栅上。清洁而且石油格栅。把烤串放在烤架上，烤到肉熟透，大约6到8分钟，在烤的过程中翻三到四次。配上蜂蜜酸橙酱即可食用。

    烤鸡串

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