烤牛肉配山葵奶油酱食谱 - 华体会体育推荐

烤牛肉一直都在我的烧烤清单上，但烤肋排或全里脊肉(我喜欢的部位)的价格令人震惊，这真的是一个挫折——在一段时间内，一个特殊的价格似乎从来没有出现过。与其坐以待毙，不如采取更节俭的方式牛眼圆．

好好烤一下，然后再间接烤一下，就能做出优质的烤牛肉了，但对于像我买的这块已经很硬的肉来说，库克的说明说烤焦后将烤好的肉放入铝锅中这样可以防止多余的热量，让它在较低的温度下煮得更均匀。

这样就成功了，把它变成了鲜嫩的烤牛肉。肉已经煮到适中的程度，切成薄片后仍多汁，还有一层极好的香草皮但尽管这一切都是正确的，它仍然缺少像烤肋排那样的切割所能带来的健壮。这就是辣根奶油酱的由来。

在烤架上烤出漂亮的里脊肉之前我是不会真正满意的，但现在就这样吧。

活动:40分钟

总:10小时

服务:6到8份

费率和评论

用纸巾把牛肉拍干。刷上橄榄油，然后撒上盐和胡椒粉调味。
在一个小碗里，混合迷迭香，百里香和欧芹。烤好的牛肉四周撒上香草混合物，用手拍成牛肉状。用保鲜膜把牛肉紧紧包起来，放入冰箱冷藏一夜。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把牛肉放在烤架上热的一面，烤到四面都焦黄，大约需要10分钟。
把牛肉移到铝制烤盘上，放在烤架上凉爽的一侧，盖上盖子，继续烹饪，直到插入牛肉最厚的部分的温度计读数为125(三分熟)或130(五分熟)，大约需要40到60分钟。从烤架上移到雕刻板上，静置15分钟。切好后配上山葵奶油酱食用。

特种设备

烤架，1(13- 9英寸)一次性铝烤盘

营养成分
份量:6至8份
每份份量
卡路里	451
每日摄入量% *
总脂肪26克	33％
饱和脂肪10g	48%
胆固醇160毫克	53%
钠1246毫克	54%
总碳水化合物4 g	1%
膳食纤维1g	3％
总糖2g
蛋白质49克
维生素C 4毫克	21%
60毫克的钙	5%
铁4毫克	24%
钾477毫克	10％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。