烤哈萨克土豆配大蒜和帕尔玛干酪食谱
我有什么问题吗?我怎么没看到Hasselback土豆过吗?不管什么原因,这些漂亮的土豆花了这么长时间才进入我的生活,我很快就把它们直接放在烤架上,弥补了失去的时间。
虽然哈塞尔巴克的展示是一流的,但准备工作可能会很棘手,所以我从那里得到了一些线索库克的国家首先在每个土豆上切一个水平的底座,然后把它们夹在两根筷子之间,以防止在切裂缝时把土豆切穿。
在开始用微波炉做饭后,我把切成薄片的帕尔马干酪和大蒜塞进缝隙里,他们用间接高温烧烤。
花了大约45分钟的额外烹饪,让这些土豆内部变软,边缘略脆,但长时间的烹饪和准备是非常值得的。扇形哈萨克土豆简直完美坚果味的帕尔马干酪和软蒜的味道很好。有很多不同的口味,你可以塞进那些小缝里。
几乎可以肯定的是,曾经从我的生活中完全消失的哈苏背,现在将成为我烤架上的新土豆标配。
配方的事实
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4媒介黄褐色马铃薯,擦洗
4大丁香大蒜,切成薄片
4盎司帕玛森芝士2盎司切成薄片,2盎司磨碎
2汤匙橄榄油
粗盐
现磨黑胡椒
方向
每个土豆纵向切下薄片,形成一个均匀的底座,让土豆搁在上面。把每个土豆的末端切掉。把土豆夹在两根筷子或木勺之间,作为刀的支撑点,在每个土豆上每隔1/8英寸小心地切出一条垂直的缝。
在自来水下冲洗土豆,将土豆向外扇形冲洗开的缝隙。把土豆放在盘子里,用微波炉高火加热5分钟。把土豆翻过来,再用微波炉加热5分钟。
把大蒜片和帕尔马干酪片塞进土豆的缝隙里,不必每条缝都放。在土豆上刷橄榄油,按个人口味加盐和胡椒粉调味。在顶部撒上磨碎的帕尔马干酪。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时,倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把土豆放在烤架上凉的一边,盖上盖子,煮到中间变软,边缘变脆,大约需要30-40分钟。从烤架上取出,冷却5分钟,然后立即食用。
特种设备
烧烤
营养成分(每份) | |
---|---|
352 | 卡路里 |
15克 | 脂肪 |
42克 | 碳水化合物 |
13克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
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份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 352 |
每日摄入量% * | |
总脂肪15克 | 19% |
饱和脂肪5g | 27% |
胆固醇24毫克 | 8% |
钠851毫克 | 37% |
总碳水化合物42克 | 15% |
膳食纤维4g | 15% |
总糖2g | |
蛋白质13克 | |
维生素C 15毫克 | 76% |
钙280毫克 | 22% |
铁2毫克 | 12% |
钾1019毫克 | 22% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |