烤芝士玉米饼|烧烤

我一直对简单标注的奶酪很好奇“烤奶酪”我经常在杂货店的墨西哥奶酪区看到我很熟悉的halloumi这是一种坚硬的希腊奶酪，经过烧烤或油炸后，味道咸咸的，发出吱吱的声音——那么，这种烧烤奶酪也像那样，只是价格更便宜，产量更丰富吗?最后我买了一个包裹去寻找答案。

我像烤halloumi一样烤起司，把它切成半英寸的薄片，在涂好油的烤盘上用中火烤。正如包装所承诺的那样，这道菜烤得非常好，起泡，呈漂亮的褐色，略微变软，但仍然足够紧实，可以保持形状，便于食用。但味道相对较淡。虽然我最喜欢的哈罗米奶酪是咸的，但质地很有趣，但这种奶酪有点没有味道，质地细腻，半奶油状，令人愉悦，但不是特别令人兴奋。

所以奶酪需要提升，它以玉米卷的形式出现。我把烤好的芝士片堆在温暖的玉米饼里，上面放一片牛油果片和一些辣的芝士酱——从那时起，我开始以完全不同的眼光看待芝士。

温暖柔软的奶酪是一种不错的玉米卷馅料，提供了主要的分量，而牛油果和莎莎酱则是主要的调味剂。这是一种又快又简单的玉米卷，我的五月五日节派对上也会有艾尔牧师而且裙子牛排法士达。