蝴蝶羊腿配迷迭香、大蒜和芥末皮烧烤

星期天的复活节给了你一个煮一整只羊腿的借口。没有任何一块羊肉能像羊腿一样在味道、质地和肉质之间达到平衡，烤羊腿总是一件大事。今年我配对了我的全粒第戎我在电视上看到的蝴蝶腿食谱祝你有个好胃口做成了一块令人难以置信的肉。

后许多羊腿在过去，今年我给了自己一个新的挑战:把肉从骨头上去掉，然后自己把它蝴蝶化。没有屠夫的技术，这有点棘手，但我仍然为我的努力和结果感到骄傲。

一旦蝴蝶,羊肉上涂满了芥末酱、大蒜、橄榄油、白葡萄酒、迷迭香和柠檬汁然后休息了一夜。第二天，只需要20分钟直接高温在烤架上，它是漂亮的三分熟，休息一会儿就可以吃了。

这只羔羊为了什么付出了很多没费什么劲。这肉有浓郁的羊羔味和丝滑的质地。芥末皮给了它一个明显的重量，增加了轻微的咬和香草味，很好地补充了肉。我甚至让我讨厌吃羊肉的妻子也喜欢吃这个——考虑到这一点，这不是一个小壮举这条羊排以前没能赢得她的芳心。

这是复活节的最佳食谱，但我在想，你最喜欢用什么方法来准备节日羊肉?