蝴蝶香草鸡食谱|烧烤

将黄油、香草、大蒜、盐和胡椒粉混合在一个小碗里。

用你的手指，小心地将乳房和大腿两侧的皮肤分开，在每个区域下涂上大约一汤匙香草黄油。用盐和胡椒粉调味。

点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出来，均匀地铺开。将鸡肉带皮的一面朝下放在烤架上，烹饪至鸡肉表皮深褐色且酥脆，约需10至15分钟。把鸡肉翻过来，继续烤，直到插入鸡胸肉最厚部分的即时读数温度计达到160华氏度，大约10到15分钟。把鸡肉移到砧板上，静置10到15分钟。雕刻和服务。