烟熏啤酒罐头火鸡食谱

1. 制作卤水:把苹果汁、盐、红糖和糖蜜放在一个大容器里搅拌，直到盐和糖都溶解。加入3夸脱冰水搅拌。将火鸡，鸡胸朝下，放入盐水中。将容器放入冰箱腌制12小时。

2. 搓:在一个小碗里混合辣椒粉、盐、辣椒粉、大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、百里香、牛至、孜然和辣椒粉。备用。

3. 将火鸡从盐水中取出。用纸巾把里里外外拍干。用手指轻轻将胸部下方和大腿周围的皮肤和肉分开。在胸部和大腿下面涂抹约1.5汤匙的乳液。将剩余的揉搓油淋在火鸡上，里里外外都要。

4. 火了吸烟者或烧烤到325华氏度，在温度下添加冒烟的木块。当木头被点燃并产生烟雾时，喝或倒空1/3的啤酒，并将罐放在吸烟者身上。小心地把火鸡放在啤酒罐上，腿朝下。调整火鸡腿，使其垂直稳定。盖上盖子，用烟熏，直到乳房最厚的部位温度计立即达到160华氏度，大约2 - 3小时。

5. 将火鸡从烟熏炉中取出，不盖盖子，静置20到30分钟。去掉啤酒罐;切好就可以享用了。

特种设备

吸烟者或烧烤，即时可见的温度计