橡子南瓜阿齐亚戈和鼠尾草食谱|烧烤
通过
:max_bytes(150000):strip_icc()/josh-bousel-JoshuaBousel-416ba63313244942a6e2d27ead49bfb3.jpg){kind=small}
2020年9月12日更新
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__20081024-grillingsquash-9dace4e7ed534c28b6de009f57159c6e.jpg)
雕刻南瓜上周让我想到了带一个去烧烤的可能性。尽管我坚持自己最初的想法，认为它会很美味，但它的体积和使其可食用所需的时间都有点太多，所以我寻找了一种更小、更容易管理的替代品——橡子南瓜。
在把南瓜切成两半并去内脏后，我在南瓜上刷了一层季节性混合黄油、红糖、鼠尾草、枫糖浆、洋葱粒、盐和胡椒粉。然后放在凉爽的一面，用两区火烤一个小时——中间撒上阿齐亚戈奶酪——直到完全变软。制作出来的南瓜奶油味十足，甜甜的，加上刚够的奶酪坚果味，使它成为秋季烧烤的美味配菜。
橡子南瓜与阿齐亚戈和鼠尾草
配方的事实
华体会应用下载
- 3个橡子瓜，每个1 1/4到1 1/2磅
- 4汤匙无盐黄油
- 一汤匙红糖
- 3茶匙切碎的新鲜鼠尾草
- 一茶匙洋葱粒
- 1茶匙枫糖浆
- 半茶匙粗盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 半杯现磨碎的陈年阿齐亚戈奶酪
方向
点燃一个装满3/4炭的烟囱。生火的时候，用一把大刀小心地把南瓜纵向切成两半。挖出并丢弃种子和绳子。
在小炖锅中用中火融化黄油。加入红糖，2茶匙鼠尾草，洋葱粒，枫糖浆，盐和胡椒粉搅拌均匀。将黄油混合物刷遍每个南瓜裸露的果肉。
当木炭完全点燃，覆盖灰色灰，倒煤，并安排在一边的木炭格栅，保持另一边空。把南瓜切好的一面朝上放在烤架凉的一面，盖上盖子烤30分钟。把奶酪撒在每个南瓜裸露的果肉上。盖上盖子，继续烤，直到肉非常软，用刀尖刺穿，奶酪变成棕色，大约30分钟。撒上剩下的鼠尾草，趁热食用。