我的泰式:烤姜黄鸡(Gai Yang Khamin)

从小到大，“黄烤鸡”是我每次全家乘火车出城时最期待的食物。那时候，如果说有什么街头美食(这次是火车轨道上的)让我着迷的话，那就是这种姜黄色的烤鸡，用半裂的竹子做固定，由我这个年龄的孩子兜售，他们在火车停在车站时跳上跳下。为什么?因为我小时候从来没有过。一次也没有。

也许我们大多数时候都是为了吃鸡肉而坐错了火车，其他人似乎都很喜欢鸡肉，但鸡肉看起来往往像是前一天做的，没有冷藏。即使我能熬过这一关，在烤鸟周围嗡嗡作响的苍蝇意味着我无法说服大人们让我吃一些。所以才会有这种困扰"火车烤鸡他们是这么叫的。

不过，我终于在一个质量和卫生都不是问题的地方品尝到了姜黄烤鸡。天哪，我真的弥补了失去的时间。

做这种烤鸡一点也不难。事实上，这道菜是传统姜黄烤鸡的简化版，要么整只鸡，要么四分之一。你已经很熟悉腌料的主要成分了华体会应用下载蜜熏鸡．唯一的新添加物是磨碎的姜黄，让鸡肉更香。

这里用的是大块无骨无皮的鸡腿，而不是整只或四等分的鸡。这大大减少了烧烤时间，使食谱更友好，而不影响风味。