烤南瓜和柠檬薄荷卡瑟里奶酪食谱

通过
约书亚Bousel
Joshua Bousel的照片，他是Serious Eats网站的特约撰稿人华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老前辈，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热情。华体会体育手机端APP他继续在自己的网站The Meatwave上开发烧烤和烧烤食谱，该网站位于北卡罗来纳州达勒姆华体会体育手机端APP的总部。
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2019年3月21日更新
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在烤架上烤软的kasseri奶酪片夹在烤好的夏南瓜中间，最后淋上柠檬汁和薄荷。 约书亚Bousel

西葫芦和黄南瓜片被烤熟，铺上软化的kasseri奶酪，然后挤上柠檬汁和撒上薄荷，就可以做出新鲜而令人满意的配菜或开胃菜了。

为什么这个配方有效:

  • 西葫芦和黄南瓜会变软，在烤架上呈现出美味的浅焦味。
  • 只需在烤架上快速旋转，就能软化卡塞里奶酪。

注意:Kasseri奶酪虽然可以烧烤，但可以很快融化。密切关注它，转动它，一旦它的每一面开始变软，就从烤架上拿下来。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1个大西葫芦，两端修剪好，纵向切成1/4英寸厚的薄片
  • 1个大的黄色南瓜，两端修剪好，纵向切成1/4英寸厚的薄片
  • 1/2磅kasseri奶酪，切成1/2英寸的薄片或楔形(见注释)
  • 3汤匙特级初榨橄榄油，再加一些用来淋
  • 1个柠檬，对半切开
  • 1汤匙薄荷薄纱
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 火灾类型:直接
  • 烤热:中

方向

  1. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。西葫芦和南瓜片刷上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。烤至微焦并变软，每面需2-3分钟。转移到托盘或砧板上。

  2. 把奶酪放在烤架上，烤到几乎完全变软，但还没有融化，每面大约1分钟。转移到托盘或砧板上。

  3. 在南瓜片和西葫芦片之间铺上烤奶酪片。淋上油，挤上柠檬汁，撒上薄荷。用盐和胡椒粉调味，立即上桌。

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