虾是烧烤的一个明显的选择——它用途广泛,不需要太多的努力,所以很容易准备作为开胃菜或主菜。但在烤架上烤出鲜嫩多汁的虾可能会很棘手,因为它们很快就会煮过头;它们可以在几秒钟内从活泼变成柔软。
想要吃到最美味的烤虾,你需要遵循我们的建议将它们在盐、糖和小苏打的混合物中短暂腌制,将它们紧密地串在一起,在冰箱里风干一会儿,彻底抹上油,然后快速加热。盐可以帮助虾保持水分,小苏打可以让它们保持活力,糖可以让虾变褐,把它们串在串上可以让它们更容易翻动和防止它们过度烹饪,短暂的风干意味着它们的表面在热烤架上很快就会变成棕色。
为了让你开始,我们整理了八种烤虾的食谱,从大蒜和柠檬的简单准备到用斯拉查蛋黄酱填充的馒头。华体会体育手机端APP当然,还有其他烤虾的方法——比如,去壳烤虾,或者用简单的卤汁烤虾,不需要风干——尽管这些方法都不能烤出这样的虾相当无论是鲜嫩的还是烧焦的,都非常美味。
有了这些美味的食谱,整个夏天你都会像专业人士华体会体育手机端APP一样烤虾。
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烤虾配樱桃菜
烤虾干净、甜美的味道与chermoula非常搭配,chermoula是一种受欢迎的北非调味品,由新鲜香草(如欧芹和香菜)、孜然粉和辣椒粉等泥土香料以及酸而明亮的腌制柠檬制成。把所有的东西和橄榄油一起放在食品加工机里搅拌,然后淋在肥美多汁的虾上。
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培根卷墨西哥胡椒和奶酪塞虾
这些虾不仅包在培根里,还填满了jalapeño和蒙特利杰克奶酪,并以大蒜粉、红辣椒、辣椒和黑胡椒调味。切虾、填馅、包虾有点耗时,但这是一种高努力、高回报的菜,肯定会在你下次野餐时大受欢迎。