烤金枪鱼沙拉配罗勒酱醋汁配方

用大火预热烤架或烤盘至少10分钟。用盐、胡椒和普罗旺斯香草给金枪鱼调味。将一汤匙橄榄油抹在调味过的鱼的外面。烤30秒左右，直到轻微烧焦，出现烤痕。翻转并在另一边重复。备用。

在一个小炖锅里加热1英寸的油，直到微微发光。小心地加入酸豆(它们会溅出来)，煎至酥脆金黄，大约1分钟。用纸巾吸干水分。(你也可以直接加入酸豆，不用煎)。

为了制作油醋沙司，将2汤匙橄榄油、橄榄酱、醋、大蒜、罗勒叶切片、盐和胡椒搅拌在一起。

为了组装沙拉，把西红柿放在盘子的底部。把生菜撒在上面，然后是一些罗勒叶。将金枪鱼切成1/2到3/4英寸厚，铺在生菜和罗勒上。淋满油醋沙司，再撒上酸豆。把四分之一的柠檬放在旁边。