香辣辣酱烤五花肉串

06182015 -猪肉肚子-烤肉串甜-和-辣- gochujang酱shaozhizhong - 6. - jpg
韩国辣酱是制作这些烤肉串的秘密原料。 邵Z。

为什么它的工作原理

  • 辣椒酱不仅增加了辣味,还增加了丰富、美味的味道和一丝甜味。
  • 酱油和清酒使卤汁更加丰富,增加了口感的复杂性。

印度辣酱也许是亚洲辣酱之王,但当我做饭时,我更有可能选择味道更浓郁的调味品,比如韩国辣酱gochujang.在这里,我用它来腌制咸甜的五花肉串,放在烤架上烤,直到里面湿嫩,外面完全变成棕色。

配方的事实

4

(2)

活动:60分钟
总:2小时
服务:4到6份

率和评论

华体会应用下载

  • 2汤匙gochujang(见注)

  • 2汤匙蜂蜜

  • 2茶匙为了

  • 2茶匙酱油

  • 1茶匙蔬菜、油菜、或花生油

  • 1 1/4去骨去皮的五花肉切成1英寸的方块

  • 1西葫芦先纵向切成两半,然后横向切成1英寸厚的半月形

  • 1/2一品脱的量圣女果

  • 1红椒去茎,去籽,切成1英寸的小块

方向

  1. 在一个小碗里,混合辣椒酱,蜂蜜,清酒,酱油和油。将2汤匙腌料放入冰箱。在一个大碗里,搅拌猪肉和剩下的腌料,直到完全覆盖,冷藏至少1小时,最多一晚上。

  2. 当准备好烧烤时,将猪肉放在竹签上,与西葫芦、圣女果和甜椒片交替食用。

  3. 准备你的烧烤。点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时,倒出并将炭排在炭栅的一边。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,允许预热5分钟。或者,将燃气烤架上一半的燃烧器调到最高温度,盖上盖子,预热10分钟。

  4. 当你的烤架是热的,清洁而且石油烧烤格栅。

  5. 把烤串放在靠近烤架中间的地方(温度应该适中)。每隔几分钟翻一翻烤串,涂上腌料,直到猪肉完全熟透,里层变软,外皮变黄,大约需要13分钟。服务。

特种设备

烤架、竹签(用水浸泡30分钟后使用)

笔记

Gochujang是一种韩国发酵辣椒酱,在亚洲市场和储备充足的食品店都能买到。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
271 卡路里
16克 脂肪
14 g 碳水化合物
17 g 蛋白质
显示完整的营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里 271
% *每日价值
总脂肪16克 21%
饱和脂肪6克 28%
胆固醇60毫克 20%
465毫克 20%
总碳水化合物14 g 5%
膳食纤维1克 3%
总糖11 g
蛋白质17 g
维生素C 47个毫克 235%
44毫克钙 3%
铁1毫克 6%
钾342毫克 7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)