烤意大利面春暖花开食谱
西葫芦、甜椒、洋葱和芦笋组成了这道春笋意面,它带来了烧烤蔬菜的甜味,配上淡奶油酱、罗勒和帕尔马干酪,做出了一道新鲜又饱腹的菜肴。
为什么这个方法有效:
- 烤蔬菜会让它们有一种浅焦的感觉,质地变软,甜味增强
- 清淡的大蒜和柠檬奶油酱给这道菜带来了一种很好的韧性,又不会让人感觉过于油腻
- 撒上少许帕尔马干酪,为甜味蔬菜增添了咸味和坚果味的对比
配方的事实
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1英镑gemelli或意大利面您所选择的
2媒介西葫芦两端修剪,纵向切成1/4片
2媒介黄色的南瓜两端修剪,纵向切成1/4片
2媒介青椒去茎,去籽,切成4个平坦的部分
1大红洋葱切成1/2英寸的圆,水平串起来
1/2英镑芦笋,结束了
1/4杯特级初榨橄榄油,分
1茶匙新鲜的蒜蓉(大约1个中瓣)
1/8茶匙红辣椒粉
1/2杯奶油
1汤匙柠檬汁半颗柠檬
2汤匙切碎新鲜罗勒
磨碎的帕玛森芝士为服务
粗盐还有现磨的黑胡椒
方向
按照包装上的说明在盐水中煮意大利面。沥干水分,预留1/2杯烹饪液。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时,倒出并将煤均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,允许预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。所有蔬菜都刷上油,用盐和胡椒调味。把蔬菜放在烤架上,烤到两面都变成褐色,西葫芦、黄南瓜和辣椒每面煎2-3分钟,洋葱每面煎约5分钟。把蔬菜移到砧板上,切成细丁。
将一汤匙油、大蒜和红辣椒片放入小炖锅中,用中火加热。煮至蒜香和气泡开始形成,30-60秒。加入鲜奶油和备用的意大利面烹饪液搅拌;加热至完全加热。
把意大利面放在一个大碗里,和温奶油酱搅拌。拌入切碎的蔬菜和罗勒。用盐和胡椒调味。装上意大利面,在上桌前撒上帕尔马干酪。
特种设备
烧烤
营养成分(每份) | |
---|---|
516 | 卡路里 |
19 g | 脂肪 |
74克 | 碳水化合物 |
15克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份量:4至6份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 516 |
% *每日价值 | |
总脂肪19 g | 24% |
饱和脂肪7克 | 33% |
胆固醇25毫克 | 8% |
钠485毫克 | 21% |
总碳水化合物74克 | 27% |
膳食纤维7 g | 24% |
总糖11 g | |
蛋白质15克 | |
维生素C 89毫克 | 443% |
钙121毫克 | 9% |
铁4毫克 | 22% |
钾846毫克 | 18% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)