如何制作姜味噌酱烤白菜

我从没想过我这辈子看到卷心菜会想，“我一定要吃卷心菜。”我绝不是一个讨厌卷心菜的人我在凉拌卷心菜里给了它很多爱但我从没想过它会引起我这样的反应，直到我亲眼看到健二的烤白菜文章。我只看了看发黑的、卷曲的边缘，就知道这是我生命中需要的东西，而且马上就需要。所以下次有机会的时候，我抓了一棵卷心菜，把烤架点着了。

我精确地遵循了这个过程，首先把卷心菜角的三面都烧焦，然后用间接加热烤到酥脆。接下来，我把切好的尖儿移到一块板上，刷上一点橄榄油，用盐和胡椒粉调味。最后，我用自己的想法做了一种调味汁——姜味噌酱，我用红糖、酱油、米醋、大蒜、芝麻油、红辣椒片和白胡椒冲泡而成。

我的预期是正确的:卷心菜真是太棒了。卷心菜叶子的柔软和松脆的斑点形成了鲜明的对比，而带有轻微烟熏味的脆弱烧焦的边缘则使其更好。酱汁渗透到叶子之间，让味道更加浓烈，每一口都是甜、咸、泥土和浓郁的复杂混合。当我吃的时候，我很难理解我吃的是不起眼的卷心菜……它抢了我旁边烤肉的风头。

如果这还不是一个理由，我不知道还有什么理由。