烤苹果黄油猪里脊食谱

1. 制作卤水时，将1夸脱苹果酒，1/3杯盐，红糖，洋葱，丁香，多香果，大蒜，月桂铅，胡椒放入一个中等大小的炖锅中。把四分之一的橘子挤进盐水里，然后去皮。用中火煮沸，煮沸1分钟，搅拌使盐和糖溶解。将盐水倒入一个大容器中，加入剩下的1夸脱苹果酒，放入冰箱直至完全冷却。将猪里脊肉完全浸入盐水中，放回冰箱3-4小时。

2. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将炭排在炭栅的一边。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。清洁而且石油格栅。生火时，将猪肉从卤水中取出，用纸巾拍干。刷上少许植物油，按口味加入盐和胡椒粉。把猪肉放在烤架上热的一面上烤，直到两面都变成褐色，每一面大约4-5分钟。

3. 把猪肉移到烤架冷却的一面，涂上苹果黄油。盖上烤架，把肉放入猪里脊肉最厚的部分，加热至140度，大约15 - 30分钟。从烤架上取下，静置15分钟;切片，配上额外的苹果黄油。

特种设备

烧烤

这个食谱出现在

• 烤法:苹果黄油猪里脊肉