烤制香草烤火鸡胸肉食谱

1. 制作卤水:在一个大容器里搅拌水、盐和糖，直到盐和糖都溶解。将火鸡胸肉浸入盐水中。将容器放入冰箱腌制8 - 12小时。

2. 在把火鸡从盐水中取出之前，把黄油、大蒜、牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草、马角兰、芥末、盐、胡椒粉、柠檬皮和碎红辣椒放在一个小碗里搅拌。

3. 将火鸡从盐水中取出，用纸巾里外拍干。用手指轻轻将胸部下面的皮肤和肉分开。在每个乳房下涂上1/3的香草黄油。将剩下的1/3香草黄油涂抹在乳房外侧。

4. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰，倒出来，并将炭排在炭栅的两边，并在两堆煤之间放置一个箔锅。把木头块放在一堆煤上。盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把火鸡胸放在烤架格栅上，格栅位于铝箔锅上，盖上盖子，将顶部通风口对准木块。煮到鸡胸肉最厚的部分温度计达到160华氏度，大约1 1/2到2小时。从烤架上取出火鸡，不盖盖子，静置20到30分钟。从骨头上取下鸡胸肉，切片，就可以享用了。

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• 烧烤:香草火鸡胸