以希腊酸奶为主角的10华体会体育手机端APP个甜点食谱
潮湿柔软的烘焙食品,奶油白葡萄酒冷冻酸奶,以及其他甜点食谱,让你相信希腊酸奶不仅仅是一种美味的零食。华体会体育手机端APP
就像鸡蛋、黄油和奶油一样,酸奶是一种用途广泛、易于喜爱的乳制品它可以和任何东西搭配,它可以用于甜食和咸味烹饪。
但也有普通的酸奶,这种酸奶是通过发酵牛奶4到12小时制成的,还有希腊酸奶,这种酸奶在发酵后经过过滤,以去除大部分乳清,得到更浓稠,更多蛋白质和富含乳糖的产品(是的,你也可以自己在家做).
它对益生菌的益处非常好,但最让我们兴奋的是它是如何口味-它的乳酸味和丰富的奶油质地。希腊酸奶也是许多受人喜爱的烘焙食品中非常有用的成分,因为乳糖在变黄时具有风味,而且牛奶中有一种叫做酪蛋白的特殊蛋白质,可以帮助保持水分,增加蛋糕(以及类似蛋糕的烘焙产品)的体积。
考虑到这一点,这里有10种我们最喜欢的含有希腊酸奶的甜点,来帮助你欣赏这种美味的许多应用——而不是直接从浴缸里享受它。
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葡萄干麦麸松饼
这个食谱中加入了大量的肉桂,但不用担心:香料最终形成了一种温和的后调,与麦麸的小麦味互补。希腊酸奶在这里有双重作用,既能冷却热麸,又能保持面糊粘稠,从而在每个松饼上形成一个美丽的圆顶。
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核桃西葫芦面包
西葫芦面包和香蕉面包一样,通常都很甜,油腻,而且肉桂味很重。这个食谱改变了标准配方,用红糖代替了通常的白糖,让面包更有风味,还加入了希腊酸奶,让面包保持嫩滑。这是一种西葫芦面包,你会想要做一遍又一遍地吃,即使你没有面对过多的南瓜占据你的花园。
继续下面10个中的第5个。 -
一碗隔夜肉桂卷
这个食谱有点危险,因为它很简单,面包卷很美味,最后的清理工作也很简单:你会发现自己在做肉桂面包卷一直以来.(不是一个,而是两个Serious华体会app入口 Eats的员工终于被说服买了一台站式混合机因为这个食谱,尽管经受住了诱惑年复一年诱人的饼干食谱华体会体育手机端APP)。再说一次,过滤酸奶在给面团补水和保持面团粘稠方面起着非常重要的作用。
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香料香草热十字面包
热十字面包传统上是在耶稣受难日吃的,但在尝试了一次这个食谱后,你会被说服一整年都要吃它。这些面包充满了芳香的成分——香草、肉桂、多香果、香菜和蜜饯柠檬皮——还有耐嚼华体会应用下载的樱桃干和杏干点缀在柔软的面包屑上。这里的希腊酸奶和牛奶混合在一起,使面团保持湿润,而且易于处理。确保使用只含有牛奶和活性培养物的希腊酸奶;避免用口香糖、明胶或果胶增稠的品牌。
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简单的一碗咖啡蛋糕
做起来比上面的肉桂卷简单,而且几乎这种咖啡蛋糕非常美味(说真的,这种面包卷很难被超越),只需要一碗,大约一个半小时的时间,所以它是早上晚些时候做早午餐的完美选择。面包屑顶部有全麦面粉的味道,强烈的肉桂味不会在完成的甜点中消失。由于在面糊中加入了过滤的酸奶,蛋糕本身变得浓郁而轻盈。这基本上是理想的咖啡蛋糕。
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DIY甜甜圈(迷你糖衣甜甜圈)
作为斯特拉烹饪魔法的标志,这些小甜甜圈粉和你在Hostess盒子里买的小甜甜圈惊人地相似。虽然加入了希腊酸奶,让甜甜圈有一种轻微的口感,并保持柔软,但这里真正的明星成分是油炸油:精炼椰子油,它让甜甜圈有一种黄油般的丰盈感,在高温下也没有气味。
继续下面10项中的第9项。 -
鲜奶希腊酸奶
搅打希腊酸奶就像它的名字一样:将希腊酸奶与浓奶油混合,再加入少许金色糖浆、枫糖浆或蜂蜜使其变甜,搅打至形成硬峰。它是其他甜点的绝佳配料(比如,这款简单可口的姜饼薄片蛋糕我们可能会补充说,它非常适合招待一群人),但它也非常适合在简单的冻糕中加入时令水果。
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白葡萄酒冻酸奶
说到轻微发酵的奶制品,人们最容易想到的甜点是冷冻酸奶,如果我们忽略了这一点,那就太粗心了。在冷冻食品中使用希腊酸奶的问题是,它缺乏水分,这在烘焙食品中是一个巨大的优势,但却成为了一个缺点;结果是有点太奶油,冷冻食用会让你感觉像是在嚼酸奶油。但是,因为它只需要加一点液体就可以做成froyoready,所以它为任何一种调味料提供了完美的选择,比如柑橘汁或糖浆。我们最喜欢添加的调味剂之一是干白葡萄酒,它带有花香、蜂蜜和水果的味道,与奶制品的味道互补。