羊肉汉堡与厚薄荷酸奶奇食谱

通过
克里Saretsky
严肃饮食网站的特约撰稿人克里·塞列茨基的照片。华体会app入口
克里Saretsky

Kerry Saretsky于2008年在Seriou华体会app入口s Eats实习，并在一个Flash食谱专栏中撰写法语。她还写了自己的博客，介绍现代化的法国美食，名为“法国革命美食”。

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2018年8月30日更新
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克里Saretsky

这个羊肉汉堡的灵感来自于我最喜欢的一个假期:希腊群岛的圣托里尼和帕罗斯，在那里我吃到了我一生中最美味的食物。

羊肉汉堡很简单:磨碎的羊肉，磨碎的大蒜，香葱和新鲜的牛至。用橄榄油揉搓，然后放在烤架上烤焦(或者放在sauté平底锅里，如果目前没有烤架的话)。做酸奶黄瓜时，只需切大块黄瓜，一些香葱，加入整个牛至叶和薄荷叶，一小桶希腊酸奶。洒上一些柠檬汁，把热皮塔饼和酸奶黄瓜和羊肉饼夹在一起。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:2份

费率和评论

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  • 2/3杯希腊酸奶
  • 半根英国黄瓜，去籽，去皮，切成厚实的半月形
  • 1/4杯切碎的薄荷叶
  • 1束切碎的香葱(约1/3杯)，分开
  • 3汤匙切碎的新鲜牛至叶(分份)
  • 3瓣中等大小的大蒜，切碎(约1汤匙)
  • 用一个柠檬榨两茶匙新鲜果汁
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 14盎司绞羊肉
  • 滴一点橄榄油
  • 2个热皮塔饼

方向

  1. 预热烤箱至350华氏度。将酸奶、黄瓜、薄荷、3汤匙香葱、1汤匙切碎的牛至叶、1茶匙大蒜和柠檬汁混合在一个小碗里。用盐和胡椒调味。

  2. 在一个大碗里，轻轻地混合羊肉，剩下的2茶匙大蒜，剩下的香葱，剩下的牛至叶和1/2茶匙胡椒。把混合物做成两个汉堡，在两面都淋上橄榄油。多加点盐调味。将煤或煤气烤架预热到高温。或者，在烤盘上涂抹橄榄油，用中火预热，直到微微冒烟。烤汉堡时，不时转动，直到插入中心的即时读数温度计刻度为125至130华氏度(五分熟)，或135至140华氏度(五分熟)，5至9分钟。转移到一个大盘子和帐篷与箔3分钟

  3. 把汉堡塞进皮塔饼里，和酸奶黄瓜一起吃。

特种设备

烤盘(可选)

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