戈登·拉姆齐最后的晚餐，烤牛肉和约克郡布丁食谱|烹饪书gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

我最后的晚餐gydF4y2Ba通过向50位世界上最知名、最受欢迎的厨师提出这个问题，将“地球上最后一口”的古老游戏推向了一个新的高度。虽然照片很漂亮，大小和格式几乎更像一本咖啡桌书，但这里有一些严肃的食谱，伴随着令人难忘的视觉效果和有趣的采访。华体会体育手机端APP作为本周的特色烹饪书入口，我们将重点介绍其中的一个食谱。今天的嘉宾是gydF4y2Ba戈登•拉姆齐(Gordon Ramsay)gydF4y2Ba不需要介绍就知道了。在书中，拉姆齐简洁的采访与他脸上“让我们结束这一切”的表情相匹配。这次我们感兴趣的不是采访，而是听起来很美味的烤牛肉。我很高兴他能听gydF4y2Ba基恩gydF4y2Ba尽管如此，他还是在用餐期间发布了自己的第一张专辑。gydF4y2Ba

有特色的视频gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba2小时10分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba2小时10分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2又3/4到3又1/3gydF4y2Ba英镑gydF4y2BaS(1 1/4至1 1/2公斤)gydF4y2Ba肋骨牛肉，在骨头上gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba， pIus多用于调味牛肉gydF4y2Ba
新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
1杯(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba,殴打gydF4y2Ba
1又1/4杯(gydF4y2Ba300gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba
关于gydF4y2Ba4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba(或牛肉滴)，用于烹饪gydF4y2Ba
3至4gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba,未剥皮的gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba去皮切片gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba樱桃番茄gydF4y2Ba,减少了一半gydF4y2Ba
半瓶gydF4y2Ba红酒gydF4y2Ba(大约1/2杯，或gydF4y2Ba350gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(1/4升)gydF4y2Ba牛肉高汤gydF4y2Ba

将烤箱加热到400°F(200°C)。用盐和胡椒调味牛肉;在热的烤盘里用橄榄油煎至两面焦黄，每面煎3到4分钟。放入烤箱;半熟的烤15分钟一磅(450克)，中等熟的烤20分钟一磅(450克)。gydF4y2Ba
制作约克郡布丁面糊:在一个大碗里筛面粉和半茶匙盐。加入鸡蛋和一半牛奶;搅拌至光滑。加入剩余的牛奶;让面糊休息。gydF4y2Ba
牛肉煮熟后，把它转移到一个加热的盘子里;在你煮布丁和做肉汁的时候，把它放在温暖的地方，轻轻盖上锡箔纸。将烤箱提高到450°F(230°C)。在12孔约克郡布丁托盘(或松饼托盘)的每一段中放入1茶匙(5毫升)植物油，或者从烤盘中取热油;把它放在烤箱最上面的架子上，直到非常热，几乎冒烟。gydF4y2Ba
同时，再次搅拌布丁面糊。当你把托盘从烤箱里拿出来时，用勺子舀入面糊，使每个杯子都有四分之三满(它应该会发出咝咝声);立即将托盘放回烤箱。烤12到20分钟，直到约克郡布丁完全发酵，变成金黄色，酥脆。在烤完之前不要打开烤箱门，否则它们可能会坍塌。gydF4y2Ba
为了制作肉汁，倒掉烤盘上多余的脂肪，把锅放在中火上，加入百里香，大蒜，洋葱和西红柿。煮4到5分钟，倒入葡萄酒，小火慢炖。用马铃薯捣碎机把番茄压碎，使酱汁变稠。倒入高汤;小火煮至一半，大约10分钟。将肉汁过筛，压出蔬菜的味道。将肉汁煮沸;减成肉汁的稠度。检查调味料。gydF4y2Ba
把牛肉切成薄片。搭配肉汁和约克郡布丁，sautéed卷心菜，上釉的胡萝卜和烤土豆。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
752gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
47 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
38 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
38 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	752gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba47 ggydF4y2Ba	60％gydF4y2Ba
饱和脂肪15克gydF4y2Ba	73％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba215毫克gydF4y2Ba	72%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1895毫克gydF4y2Ba	82％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba38 ggydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba38 ggydF4y2Ba
维生素C 8毫克gydF4y2Ba	41%gydF4y2Ba
钙131毫克gydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
6毫克铁gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
钾1047毫克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba