粘稠芝士汉堡蘸酱食谱

通过
J.健二López-Alt
Kenji Lopez Alt
J.健二López-Alt
烹饪顾问
Kenji是Serious Eats的前烹饪总监，目前是该网站的烹饪顾问。华体会app入口他也是《纽约时报》的美食专栏作家和《食品实验室:科学改善家庭烹饪》一书的作者。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2019年3月21日更新
20110128 -芝士汉堡-下降- primary.jpg

注意:如果你没有煤气灶，你可以在烤炉下烤辣椒。把它们放在尽可能近的地方，用大火煮，偶尔翻动一下，直到它们完全烧焦和起泡。

配方的事实

5

(1)

活动:20分钟
总:20分钟
服务:8到12份

评价与评论

华体会应用下载

  • 1波布拉诺智利
  • 从熟食店取半磅美式奶酪块，切成1/2英寸的方块
  • 1/2磅切达干酪，切成1/2英寸的方块
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 一汤匙植物油
  • 半磅新鲜碎牛肉
  • 粗盐
  • 半茶匙孜然
  • 半茶匙红辣椒片
  • 一杯罐装番茄丁，沥干水分
  • 5盎司淡牛奶
  • 1汤匙辣酱(比如弗兰克的)
  • 4根葱，切成薄片
  • 两汤匙切碎的香菜叶

方向

  1. 将辣椒直接放在煤气灶的火焰上(没有平底锅)，或者放在烤炉下面的有边烤盘上。煮，偶尔翻动，直到完全变黑，大约4分钟，在燃烧器或8分钟，在烤炉下。把烤好的辣椒放在碗里，盖上盘子。静置5分钟。在冷水下剥皮，去掉茎和籽。剁碎备用。

  2. 在大碗里把奶酪和玉米淀粉搅拌均匀。

  3. 在中号炖锅中用中火加热油，直到微微发亮。加入绞碎的夹头，不时搅拌，直到不再呈粉红色，大约5分钟。加入孜然和胡椒粉，不断搅拌，直到散发香味，大约30秒。

  4. 加入西红柿、墨西哥玉米和牛奶，搅拌均匀。将混合物煮沸，转小火，加入奶酪。用木勺不断搅拌，直到奶酪完全融化，酱汁光滑。加入香菜、葱和香菜。与薄脆饼干、蔬菜和玉米片一起食用。

这个食谱出现在

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP