汤圆的配方

汤圆是一种在中国很受欢迎的小吃，由红豆、芝麻、花生和其他甜甜的馅料从类似糯米团的饺子皮中渗出。饺子皮柔软的口感要归功于糯米粉，这使得面团更有嚼劲。

在中国的大多数超市里，你都能买到袋装的冷冻汤圆。如今，汤圆的馅料不仅有标准的种类，还出现了“桂花”和“栗子芝麻”等听起来很新奇的口味。那为什么要在家里自己做呢?

为什么不呢?汤圆的面团是糯米粉、普通米粉和水的简单组合。一旦你掌握了把面团包在甜馅块外面的窍门，你就会发现自己做汤圆只需要不到半个小时。

自己做的最好的地方是你可以尝试各种各样的坚果和馅饼。馅料是糖，猪油，坚果和/或豆类的简单组合。你可以用杏仁、腰果和山核桃来代替磨碎的花生或芝麻。(准备坚果的方法是:把坚果烤熟，切碎，用研钵和杵磨碎，然后和猪油和糖混合。)

或者，如果你总是觉得超市里的汤圆红豆馅没什么味道，你可以用红小豆干自己做。椰子片是一种很好的馅料。

你甚至可以改变脂肪，用椰子油代替传统的猪油。我喜欢用这种猪油来做馅料，肉质多，味道适中。你也可以尝试熏肉脂肪。

说真的，馅料怎么做都不会错。谁会拒绝有嚼劲的饭团释放出熔岩一样的混合物，甜，坚果和猪肉?就连汤圆煮的水，在吃饭团的间隙，也令人惊讶地感到舒缓和美味。批量制作丸子，然后冷冻起来作为快速早餐或甜点。

活动:45分钟

总:45分钟

服务:6到8份

使:30个饭团

率和评论

填充:

饺子皮:

制作馅料:用研钵和研杵把种子或坚果磨成细小但不粉状的稠度。在一个小平底锅里，融化猪油。在一个小碗里，把猪油、糖和坚果粉混合。使用前将混合物放入冰箱或冷冻室冷藏几分钟。
制作皮肤:把两种面粉混合在一起，加水制成柔软但不粘的面团。把面团分成两半。在撒上米粉的表面上，将每一半面团卷成1.5英寸厚的圆柱形，然后将面团切成1英寸宽的小段。
包饺子:拿一块面团，用拇指把它压扁。把馅料放进凹痕里，把面团的两边向上拉，把馅料包起来。在你的手掌之间轻轻地滚动它，使它成为一个光滑的球。把饺子放在撒上米粉的托盘上，直到你准备煮它们。它们也可以冷藏或冷冻。

华体会app入口Serious Eats / Chichi Wang
如何做饺子:把一个大锅装满水，烧开。加入饺子，轻轻地搅拌，防止粘在锅底。小火煮15分钟，注意不要让水沸腾，否则饺子皮会撕裂。饺子饺子皮接近半透明时就做好了。用勺子将饺子和煮好的水一起倒入汤碗中。

特种设备

营养成分
份量:6至8份
每份金额
卡路里	149
% *每日价值
总脂肪5克	6％
饱和脂肪3 g	15％
胆固醇0毫克	0％
钠3毫克	0％
总碳水化合物24 g	9%
膳食纤维1克	4%
总糖3 g
蛋白质3 g
维生素C 0毫克	0％
24毫克钙	2%
铁1毫克	6％
钾30毫克	1%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。