香蕉叶裹糯米肠食谱

用香蕉叶包裹糯米是最好的做法之一。香蕉叶为米饭增添了草本的薄荷味，米饭的味道得到了双重处理:一是外皮，二是馅。在中国和东南亚部分地区，你会看到芭蕉叶包裹的糯米，馅料因地区口味而异。

在中国，肥肉是一种常见的馅料。猪肉汁渗入米饭，使米粒更加饱满。虽然自己煮肥肉来做馅是很值得的，但如果你没有时间，可以选择已经准备好的肥肉，比如中国香肠或培根。

除了肉，你还可以在米饭里找到新鲜的花生和豆子。红豆，绿豆和芸豆是常见的，但如果你自己做，可以用任何你喜欢的豆类。我最喜欢往米饭里加的东西之一是咸鸭蛋黄是如此的美味和放纵，它丰富了整包米饭。

至于甜馅，中国最常见的是红豆和糖的混合物，变成糊状，但不像你用来做小圆面包的那样均匀。在泰国和越南，米饭通常在椰奶中煮熟，锅中放入几片新鲜的香兰叶。这里的馅料通常是香蕉和大蕉。

包糯米的过程可以按照你的意愿复杂或简单。你可以克服形成锥形结构的麻烦，只要你满足于在一开始有一些奇怪的形状。或者，把两片香蕉叶纵横交错地铺在一起，做成方形的米包，把一片蕉叶裹在另一片蕉叶上，然后用绳子把米饭捆在一起。

你可以在大多数亚洲市场找到干燥或冷冻的香蕉叶。如果你买的是干叶子，在使用前先在水里泡一晚上。一旦你掌握了制作这些零食的窍门，可以尝试更多的馅料和口味。