无麸质星期二:素食香蕉面包松饼食谱

在过去的几个月里，《严肃饮食》杂志的一些读者要求不含谷蛋白的食谱也要华体会app入口避免“前八名”。华体会体育手机端APP(过敏术语中的“前八名”指的是八种最常见的过敏原:小麦、牛奶、鸡蛋、大豆、树坚果、花生、鱼和贝类。)由于多种食物过敏有时会使早餐变得棘手，我决定做松饼。

我最喜欢的香蕉面包松饼作为食谱的基础。我们的目标吗?为了制作一种不过敏的食谱，味道就像我习惯吃的松饼一样——包括黄油和鸡蛋。

这个配方很容易变成无过敏原的。我把鸡蛋换成了亚麻粉，黄油换成了不含大豆的起酥油(椰子油也可以)。因为我已经在摆弄食材了，所以我做了一些其他的改变;华体会应用下载这次是为了味道，不是为了过敏。我把白米粉换成了更美味的糙米粉。糙米粉和亚麻粉混合在一起，为我非常喜欢的松饼带来了一种几乎像格拉汉姆一样的味道。

在这一点上，松饼很好吃。味道和质地都和我原来的食谱一致。只是为了好玩，我试着用深红糖代替砂糖。与其他更改不同的是，这个更改没有很好地工作。这种用深棕色糖制作的松饼非常潮湿。当我咬一块的时候，烤好的松饼似乎在我嘴里变成了面糊。虽然口感显然是个问题，但我喜欢红糖加进去的味道。第二次，我拿起了檀香糖。成功!它给松饼带来了淡淡的焦糖味，又不会让松饼变潮。

经过这么多修改，我想我可能会比原来的松饼更喜欢这些松饼。