无麸质星期二:炸鸡条

对我来说，炸鸡意味着一件事:带皮带骨的南方炸鸡。所以当一个严肃的食客要求Ree Drummond的(先锋女性当他们给我指去皮去骨的食谱时，我很惊讶炸鸡条．

这些操作指南的照片让我很感兴趣。德拉蒙德把鸡块挖出来，鸡块切得很小，几乎像块鸡块，放在用脱脂牛奶浸湿的面粉里。

我以前在一个库克的国家食谱，但一直没时间尝试。正如德拉蒙德所承诺的那样，潮湿的面粉混合物会形成一层最后的涂层，其中包含了超脆的美味小块。虽然无麸质面包口感爽脆，这和原来的面筋配方有点不同。没有任何面筋把小面粉团粘在一起，成品面包就不像原来那样厚实厚实了。

虽然这个食谱做的鸡肉条真的很好吃，但面包屑也可以用来做南方炸鸡。对于一只煎鸡，将食谱中要求的酪乳和面包的量加倍，在荷兰烤箱中加热1.5英寸的油，直到温度达到375华氏度。煎至鸡肉内部温度达到165华氏度。