无麸质星期二:棕色黄油玉米面包食谱

我最近意识到,我最喜欢的玉米面包食谱丢失了一些东西。我们的关系已经失去了活力。虽然我仍然喜欢这道食谱的要点——尤其是质地,仍然非常棒——但味道需要稍加改造。

我最初的食谱是经典的煎锅玉米面包,当然是无谷蛋白的。看了一眼之后,我决定换掉一些配料:华体会应用下载布朗黄油代替无味植物油,糙米粉代替白米粉。我觉得棕色黄油的坚果焦糖味需要一点甜味,所以我加了一点枫糖浆。我知道,我知道,含有甜味剂的玉米面包配方听起来有些异端。枫糖浆增加了甜蜜的低语我保证,它不像你在玉米松饼里看到的那种明显的甜味。

这些小小的成分变化正如我所希望的那样。玉米面包吃起来还是玉米面包的味道,不过还有一些愉快的疯狂的色彩.我打算在感恩节吃。我觉得它和感恩节餐桌上所有不同口味的食物搭配起来会很完美。

配方的事实

准备:20分钟
库克:25分钟
总:45分钟
服务:6份

率和评论

华体会应用下载

  • 4汤匙(1/2条)黄油
  • 7 1/2盎司(1 1/4杯)无麸质玉米粉
  • 6 1/2盎司(1 1/4杯)糙米粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 1/2小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 2杯脱脂乳
  • 2大鸡蛋
  • 两汤匙枫糖浆
  • 不粘烹饪喷雾或植物油的锅

方向

  1. 调整烤箱架到中间位置。将一个12英寸的铸铁煎锅放入烤箱。预热烤箱至425华氏度。

  2. 我小锅,用中火融化黄油,直到金黄,大约3分钟。不烧煮。从火上移开,冷却三分钟。

  3. 在一个中等大小的碗里,混合玉米粉,糙米粉,泡打粉,小苏打和盐。搅拌相结合。加入脱脂牛奶、鸡蛋、枫糖浆和棕色黄油。搅拌至面糊形成。

  4. 从烤箱中取出铸铁煎锅。喷上不粘锅喷雾剂或在平底锅底部和侧面轻轻刷上植物油。

  5. 将面糊倒入热锅中。面糊一碰到锅就会滋滋作响。把锅放回烤箱。烤18到22分钟,直到玉米面包变成金黄色,牙签插入中间,取出来是干净的。

  6. 待其稍微冷却后,切成片即可食用。玉米面包最好是当天做的。