无麸质单层黄色蛋糕食谱
这个简单的层叠蛋糕只需要一个小时的时间。它和巧克力奶油很配。然而,如果你不想用奶油来完成蛋糕,柑橘类的釉面也很好。首先,把你最喜欢的柑橘类水果削皮。然后,在一个小碗里,将一杯糖粉和两汤匙牛奶或柑橘汁,比如柠檬或葡萄柚,混合在一起。搅拌。加入一茶匙柑橘皮。根据需要稀释,直到可以倒出釉,但仍然很厚。
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配方的事实
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- 无麸质不粘烹饪喷雾
- 1又1/4杯(5盎司)白米粉
- 一杯(8盎司)白砂糖
- 半杯(2盎司)土豆淀粉
- 1 1/4茶匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 半茶匙黄原胶
- 1条(4盎司)无盐黄油,软化
- 2/3杯牛奶或水
- 3个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 为了巧克力奶油
- 2杯(8盎司)糖粉,如果有块状,筛过
- 6汤匙可可粉,如果有块状,筛一下
- 半茶匙盐
- 1条(4盎司)无盐黄油,软化
- 4汤匙牛奶,根据需要再加一些
方向
为了蛋糕将烤箱架调整到中间位置。预热烤箱至350华氏度。在8 × 8 × 2英寸的方形烤盘或9 × 2英寸的圆形烤盘上喷洒不粘锅喷雾。把平底锅放在一边。
在一个大碗里,将白米粉、砂糖、土豆淀粉、发酵粉、盐和黄原胶搅拌均匀。加入黄油、牛奶(或水)、鸡蛋和香草。用手持式搅拌器搅拌,直到形成粘稠的面糊,大约需要一分钟。把面糊均匀地抹在准备好的锅里。烘烤大约40分钟,直到蛋糕测试器插入蛋糕中心,出来时干净。将蛋糕放入平底锅,放在铁架上冷却。如果需要,冷却后再淋上奶油糖霜。(或用柑桔釉。上述配方。)
为了巧克力奶油在一个中等大小的碗里,将糖粉、可可粉和盐搅拌均匀。在一个大碗里,把黄油打至淡。加入糖可可粉和牛奶。搅拌至光滑。如果需要,可以调整牛奶的厚度,每次加一汤匙。糖霜应该很厚,可以涂抹。