无麸质星期二:煎饼食谱
我对自己的饮食没有固定的规则。没有"如果今天是星期三,今晚一定是意大利面之夜"季节和我的心情决定着我做什么。然而,每条规则都有例外——煎饼是我的例外。几乎每个星期天早上我都做煎饼。当我回想起来,我不知道自己是否曾经在周六早上做过煎饼——而我知道我从来没有在工作日的早上做过煎饼!
因为我不是一个早起的人(这是你在这篇文章中读到的最大的轻描淡写),我需要我的煎饼食谱简单。虽然酪乳煎饼很棒,但我经常忘记去商店买酪乳。因为我不是一个早起的人,所以星期天早上跑去商店是不可能发生的。永远。
我的煎饼食谱不用酪乳。对于一些煎饼爱好者来说,这可能是一种亵渎。我得到了它。我向你保证,这些煎饼很轻很蓬松甚至没有白脱牛奶的轻微味道。由于不含麸质,它们很嫩,但我很高兴地告诉大家,它们不会在大量的糖浆和一小块黄油下散架。
这个食谱很容易在你早上喝咖啡之前就做好了。然而,我喜欢在前一天晚上量好干料。华体会应用下载这样的话,周日早上,我要做的就是把湿食材倒进碗里,然后搅拌。华体会应用下载
配方改编自简单的无谷蛋白发酵由伊丽莎白Barbone
配方的事实
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- 干燥的成华体会应用下载分
- 一杯白米粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 半杯甜米粉
- 1/4杯砂糖
- 一汤匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黄原胶
- 湿成分华体会应用下载
- 2大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 1茶匙香草精
- 为服务
- 黄油
- 枫糖(如果你对枫糖过敏,莱尔的金色糖浆是一个不错的替代品。)
方向
在一个中等大小的碗里,搅拌干的材料。华体会应用下载在一个小碗里,把湿的材料搅拌在一起。华体会应用下载把湿的材料倒在干的材料上,华体会应用下载搅拌至光滑。
在平底平底锅上涂上少许油。用中火加热煎锅。倒入大约1/4杯的面糊在煎锅上。面糊在入锅时应该“滋滋作响”。
煮大约3分钟。翻动煎饼时,气泡遍布煎饼表面,开始爆裂。煎饼看起来应该快干了。翻面再煮1-1分半钟。
如果喜欢的话,可以搭配黄油和糖浆。