无麸质星期二:全麦饼干食谱

预热烤箱至350华氏度。在食品加工机的碗里，混合干的配料。华体会应用下载脉冲合并。(如果你没有食品加工机，可以在一个中等大小的搅拌碗里搅拌干食材。)华体会应用下载

加入黄油。搅拌至面粉混合物粗糙。不能留下大块的黄油。(或者用糕点切割器、两把刀或用手指摩擦黄油，把冷黄油切成面粉混合物。)

加入牛奶和蜂蜜。搅拌至面团成型。(或者用木勺搅拌。)

把面团打到撒了少量米粉的12 × 16羊皮纸上。

把面团拍成矩形。在面团表面撒上少许米粉。

将另一张12 × 16英寸的羊皮纸放在面团上。把面团擀开，直到它盖住所有的纸。矩形面团大约1/8英寸厚。

小心地把上面的羊皮纸拿掉。

将面团和底部的羊皮纸转移到一个12x18的烤盘中。

用披萨轮把面团划成矩形。(对于“标准”全麦饼干，矩形尺寸应为6 × 2又3/4英寸，对于“s'more”大小的全麦饼干，矩形尺寸应为3 × 2又3/4英寸。)全麦饼干烘烤后会散开。不用担心，如果面团在用披萨轮划痕后看起来还在接触。

用叉子把面团刺透。

把面团冷藏10分钟。

烤15分钟或直到均匀的棕色。

把全麦饼干从锅里拿出来，放在铁架上冷却。(我把羊皮纸和饼干直接滑到冷却架上。)

让饼干完全冷却。沿着计分线打破。