无麸质土豆面包食谱gydF4y2Ba

1. 将土豆、水和1/4茶匙盐放入一个中等大小的平底锅中，用中火慢炖，然后转小火，将土豆煮至叉子变软，大约15分钟。把土豆和汤汁倒入碗中冷却。gydF4y2Ba

2. 向土豆中加入剩下的1茶匙盐、牛奶、酵母和糖，搅拌均匀。把土豆混合物和鸡蛋放在搅拌机里。将搅拌器调低，逐渐增加速度至中高，搅拌成泥，直到混合物光滑，大约30秒。gydF4y2Ba

3. 将土豆混合物转移到带有桨式附件的立式搅拌机(或使用手动搅拌机)的碗中，加入面粉，小声搅拌，直到所有的土豆混合物都被面粉吸收。将速度调至中高，搅拌至面团光滑有弹性，大约需要30秒。用橡皮刮刀把面团刮到一个干净的碗里。盖上保鲜膜，让它发酵两个半小时，直到发酵两倍。gydF4y2Ba

4. 在一个13 × 4 × 4英寸的面包盘和盖子上抹油。用橡胶刮刀搅拌面团，然后转移到准备好的烤盘。用保鲜膜盖上松松的盖子，让它发酵至锅的顶部，大约2小时。同时，在烘烤前1小时，将烤箱预热至400°F(200°C)。gydF4y2Ba

5. 把保鲜膜从锅上拿开，盖上锅盖。把面包烤45分钟。把火调到350华氏度(180摄氏度)，再烤30分钟。gydF4y2Ba

6. 将温度调至300°F(150°C)。移开锅盖，不盖面包烤20分钟。gydF4y2Ba

7. 把面包从烤箱里拿出来，倒在烤盘上方的架子上。把锅拿开，再烤10分钟。内部温度应在210°至212°F(99°至100°C)。关掉烤箱，打开烤箱门，让面包在架子上冷却30分钟。gydF4y2Ba

8. 把面包从烤箱里拿出来，放到架子上，完全冷却到室温再切。包好的面包可以在室温下保存一个星期。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

13 * 4 * 4英寸带盖子的普尔曼烤面包盘，搅拌机，gydF4y2Ba站式混合机gydF4y2Ba

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• 如何制作无麸质土豆面包gydF4y2Ba