无麸质辣椒玉米面包烘焙食谱

烤箱预热到425oF。在13 * 9英寸的平底锅上喷洒不粘锅喷雾。要做玉米面包的顶部，在一个中等大小的碗里，将玉米粉、白米粉、甜米粉、糖、泡打粉、盐和黄原胶搅拌在一起。在一个小碗里，把鸡蛋、牛奶和油搅拌在一起。

用肉做馅在一个大的不粘锅里，用中高火加热油，直到油热，微微发光，但不冒烟。加入洋葱，用木勺不停搅拌，直到洋葱变软变嫩，大约需要3分钟。加入大蒜，不时搅拌，直到大蒜变软，有香味，大约一分钟。加入磨碎的火鸡或牛肉，用木勺搅碎，直到完全煮熟并变成棕色。如果需要的话，去掉多余的脂肪。加入三杯辣椒。搅拌至混合，煮至开始冒泡。混合物应该是松散的，但不含水。如果看起来很干，再加1/4杯水。继续第四步。

做无肉馅。在一个中等大小的锅里放入六杯辣椒，用中火加热。经常搅拌，直到辣椒轻轻冒泡。辣椒应该是松散的，但不含水。如果觉得浓的话，再加1/4杯水。

把辣椒馅倒进准备好的锅里。如果愿意，可以在上面均匀地撒上奶酪。完成玉米面包的浇头:将鸡蛋混合物倒入玉米粉混合物中。用叉子搅拌混合。把面糊均匀地倒在奶酪上。用抹刀或勺背将面糊均匀地抹平。

烤20到25分钟，直到玉米面包顶部变成浅金黄色，不再晃动。插入玉米面包中间的测试器应该是干的。为热。剩菜剩菜可以在冰箱里保存3天。这个砂锅菜可以冷冻。