无麸质棕色黄油巧克力饼干棒食谱

通过
Easy Gluten-Free Baking (2009), How to Cook Gluten-Free (2012), and The World's Easiest Paleo Baking (2016)." data-inline-tooltip="true"> 伊丽莎白Barbone
Elizabeth Barbone: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
伊丽莎白Barbone
伊丽莎白·巴伯恩通过她的网站无麸质烘焙为食物过敏和无麸质社区开发了美味和创造性的食谱。华体会体育手机端APP著有三本烹饪书:简单的无谷蛋白发酵(2009)， 如何烹饪无麸质食物(2012)，而且世界上最简单的旧石器时代烘焙(2016)。
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2020年4月15日更新
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照片:伊丽莎白Barbone

这些巧克力棒是用棕色黄油制成的，尝起来有一点焦糖的味道。至于巧克力片和椰子，它们只是建议。在这些巧克力棒中加入任何你喜欢的巧克力、坚果或干果。这个食谱可以处理大约3杯“混合”的材料。华体会应用下载或者干脆不加任何配料——多亏了棕色黄油和红糖，这些巧克力棒本身就很好吃。

配方的事实

活动:30分钟
总:60分钟
使:18条

率和评论

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  • 2/3杯(5 1/4盎司)无盐黄油
  • 无谷蛋白烹饪喷雾
  • 1 1/4杯(6盎司)无麸质燕麦粉
  • 1杯(4盎司)白米或糙米粉
  • 半杯(2盎司)玉米淀粉
  • 2.5茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1又3/4杯(12盎司)黑糖
  • 3大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 一杯(6盎司)黑巧克力片
  • 一杯(4盎司)甜椰丝

方向

  1. 在一个小炖锅中，用中火融化黄油。经常搅拌。首先，黄油会冒泡起泡。煮至黄油固体变成浅金黄色。黄油会有香味，大约十分钟。把黄油倒入一个小碗里。(这可以防止它煮过头)冷却，直到它开始变稠，但没有完全凝固，大约需要20分钟。

  2. 预热烤箱至350华氏度。在13乘9英寸的平底锅上喷洒不粘烹饪喷雾。备用。在一个小碗里，搅拌燕麦粉，米粉，玉米淀粉，泡打粉和盐。将冷却的棕色黄油和黑糖放入有桨的搅拌器中。用中速搅拌直至混合。一次加一个鸡蛋。在加入下一个鸡蛋之前，让鸡蛋充分融合。加入最后一个鸡蛋后，搅拌30秒。停止搅拌。 Scrape down the bottom and sides of the bowl. Cream for an additional 30 seconds. Butter-egg mixture will be light.

  3. 停止搅拌。加入面粉和香草粉。混合，直到形成硬面团。停止搅拌。加入巧克力片和椰子。打开搅拌器搅拌，直到所有材料完全混合。华体会应用下载把面糊撒到准备好的平底锅里。烘焙至凝固金黄，约35分钟。在锅中冷却，然后切成条。

特种设备

13乘9英寸的平底锅

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