无麸质苹果油酥饼食谱

1. 面团:在一个大碗里，搅拌Chebe mix，白米粉，甜米粉，1/4杯砂糖，肉桂，黄原胶和盐。备用。

2. 在一个小碗里，加入温水和一茶匙糖，直到糖溶解。添加酵母。搅拌至酵母溶解。放在一边，直到变成两倍大，大约五分钟。(如果酵母没有起泡，体积没有翻倍，就意味着酵母死了。扔掉它，用一包新的酵母开始。)

3. 在酵母混合物中加入温牛奶、鸡蛋、融化的黄油和香草精。把牛奶酵母混合物倒在搅拌好的干原料上。华体会应用下载用木勺搅拌，直到面团形成。在灶台上撒上大量的面粉，把黏黏的面团倒在灶台上。在面团上撒上白米粉，揉至光滑，大约一分钟。在一个中等大小的碗里涂上少许油。把生面团放在涂了油的碗里。盖上保鲜膜，让面团膨胀一倍，大约需要2小时。

4. 对于苹果:在大的铸铁或不锈钢煎锅中，混合黄油和黑红糖。用中火融化黄油和糖，偶尔搅拌一下。加入苹果，搅拌均匀。煮到苹果稍微变黑，开始变软。在一个小碗里，搅拌苹果酒和玉米淀粉。把苹果酒倒在苹果上。搅拌。煮沸，煮至浓稠，大约3分钟。将苹果放入碗中冷却。

5. 当面团变大一倍时，用撒有米粉的木勺打孔或搅拌。加入冷却的苹果混合物搅拌。盖上盖子，让面团膨胀至几乎两倍大，大约需要1小时。

6. 弗莱:在有边的烤盘上铺上纸巾。在12英寸的铸铁煎锅，荷兰烤箱或炒锅中加热油到350华氏度。烹饪时调节火焰以保持温度。用两把勺子，小心地将面团放入油中，每个面团大约2汤匙。煮至边缘变成金黄色。转身重复。使用钢丝撇油器，从热油中取出油饼。放在准备好的烤盘上。重复以上步骤，直至面团全部煎熟。

7. 准备釉料:将砂糖、半糖和香草精搅拌在一起。在有边的烤盘上铺上羊皮纸。把铁丝架放在烤盘上。一个接一个地把油饼浸入釉中。抖掉多余的釉料，把油饼放在铁丝架上。

8. 炸油饼最好在制作当天食用，但也可以隔夜保存。把吃剩的炸馅饼放在盘子里，用保鲜膜盖住。

特种设备

12英寸铸铁煎锅

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