烤南瓜子配大蒜和帕尔马干酪食谱

1. 仔细清洗南瓜籽，去除所有多余的果肉。将南瓜籽转移到纸巾衬里的边烤盘上。让它在室温下休息，直到完全干燥，大约1小时。为了加快这个过程，可以在200°F(90°C)的烤箱中晾干南瓜籽，偶尔搅拌一下，或者使用吹风机。

2. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到325华氏度(160°C)。在一个大碗里，倒入干南瓜子和油，用盐和胡椒调味。移到有边的烤盘上。烘烤，偶尔搅拌，大约12分钟。

3. 在烤种子的时候，在一个小的sauté锅里，混合黄油，蒜末和红辣椒，用中低温加热，直到黄油起泡，蒜香。关火，放在一边。

4. 从烤箱中取出南瓜籽，再放入大碗中。在碗里加入大蒜黄油，拌上南瓜子。把南瓜籽放回烤盘，再放回烤箱，继续烤，直到南瓜籽变成浅金黄色，大约再烤12分钟。

5. 种子冷却后，倒入盛菜的碗中，与磨碎的帕尔玛干酪和切碎的香草一起搅拌，就可以享用了。

特种设备

边烤盘，磨泥刨丝器