Gambas au Beurre d'蜗牛

为《广告狂人非正式食谱》作者Judy Gelman和Peter Zheutlin收录了Lutèce经典，Gambas au Beurre d'蜗牛，大虾gratinéed，配以加了甘草茴香酒的绿蒜黄油。有人可能会认为这道菜里有蜗牛，但其实这只是用大虾和传统的蜗牛一样的黄油煮出来的。

活动:15分钟

总:15分钟

服务:6份

费率和评论

关于Beurre d ' Escargot:

1杯(2棒）无盐黄油，室温
1汤匙切碎的欧芹
3 gydF4y2Ba媒介丁香大蒜，切碎(约1汤匙)
1小葱，切碎
1／2汤匙Pernod(首选)，Ricard，或其他茴香味利口酒
1茶匙表格盐
1/4茶匙新鲜黑胡椒粉

虾:

24淡水大或巨型带壳虾，用冷水冲洗

制作蜗牛馅饼:在一个碗里，混合所有的材料，直到完全混合。华体会应用下载你可以使用食品加工机，但不要过度搅拌，否则会失去它的质地。
预热烤箱至450华氏度。用锋利的刀或剪刀，把虾切开，去掉静脉，但虾留在壳里。
把虾壳放在烤盘里。用蜗牛酱覆盖它们。把菜放在预热好的烤箱里，直到虾熟透，大约8分钟。为热。

营养成分(每份)
300	卡路里
31 g	脂肪
3 g	碳水化合物
4 g	蛋白质

营养成分
份:6
每份份量
卡路里	300
每日摄入量% *
总脂肪31 g	40%
饱和脂肪19克	95％
胆固醇111毫克	37%
钠494毫克	21%
总碳水化合物3 g	1%
膳食纤维0g	1%
总糖1g
蛋白质4 g
维生素C 2毫克	11%
29个毫克钙	2%
0毫克铁	1%
钾72毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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