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Fuchsia Dunlop是一位专门研究中国烹饪的厨师和美食作家。她是第一个在四川高等烹饪学院接受厨师培训的西方人，在过去20年的大部分时间里，她都在探索中国及其美食。她是五本获奖书籍的作者:鱼米之乡:来自中国烹饪中心的食谱华体会体育手机端APP，每一粒米:简单的中国家常菜；鱼翅和花椒:中国吃的酸甜回忆，讲述她探索中国饮食文化的冒险经历;以及另外两本广受好评的中国烹饪书，中国革命的食谱和《丰饶之地》(经修订并出版为四川菜）.

Fuchsia的作品曾出现在《金融时报》、《幸运桃子》、《品味》、《纽约客》、《观察家食品月刊》和《美食家》等出版物上。她是广播和电视的常客，并出现在包括安东尼·波登:未知部分(2016)，CNN的中国，戈登·拉姆齐的F-Word, NPR的All Things Considered和BBC广播4的食品节目。

她曾四次获得詹姆斯·比德尔基金会奖，包括《国际食谱》(2014年)的《每一粒米》奖，以及《幸运桃子》和《金融时报》上发表的三篇文章奖。2006年，她被英国美食作家协会(GFW)评为年度美食记者，她的三本著作也获得了GFW的奖项。她的回忆录《鱼翅和花椒》在美国获得IACP简·格里森奖，在英国获得GFW凯特·怀特曼美食与旅游奖。最近，《鱼米之乡》获得了2017年安德烈·西蒙年度美食书奖。

扶霞是第一个在四川高等烹饪学院接受厨师培训的西方人。