水果黑米沙拉与香菜，鳄梨，和Pepitas在辣椒橙醋汁食谱

这道沙拉的主角是黑米，一种看起来很漂亮的谷物。但说实话，我并不总是它的超级粉丝。所以，因为我喜欢好的挑战，我想我要把它作为关键的成分。

我在做沙拉时考虑了颜色;我先放了牛油果和香菜，营造出一种强烈的绿色，芒果和橙子形成鲜明的对比，然后撒了一点红洋葱和一股泥土味、松脆的pepitas，所有这些都与辣椒和孜然调味汁混合在一起。从纸面上看，这似乎是有道理的。幸运的是，它在我嘴里也很有意义。

做这道简单的沙拉最难的部分是把米饭煮得恰到好处。当涉及到包装说明时，宁可谨慎行事。当我严格按照时间来做的时候，我的第一批是一团糟。更少的时间和更少的液体是问题的答案。如果有疑问，那就是味道——当米饭保持了它的质地，但不再有令人不快的咀嚼感时，你就想停止煮米饭了。

我选择用橙汁和红酒醋做油醋汁，然后用大蒜、碎辣椒和孜然调味。当拌入柑橘味的辣酱汁时，沙拉中不同的元素完美地融合在一起。你最多可以提前一小时去。逐步加入调味料，留一些备用。如果你冷藏的话，当米饭吸收了液体，你可能会想再加一些。