水果蛋糕冰淇淋配方

通过
马克斯Falkowitz
马克斯·法尔科维茨(Max Falkowitz)是Serious Eats的特约撰稿华体会app入口人。
马克斯Falkowitz
马克斯·法尔科维茨是一位来自皇后区的美食和旅行作家。从2012年到2015年，他在Serious Eats工作，先华体会app入口是担任纽约版编辑，后来担任专题编辑。他还与Helen You合著了《饺子银河食谱》(Dumpling Galaxy Cookbook)，并撰写了益智游戏《Taste Test: Food Nerds的200个益智问题》。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2020年4月15日更新
20121210 -水果蛋糕-冰- cream.jpg
摄影:Robyn Lee

这款冰淇淋以朗姆酒、橙子和香料为基底，用酒精浸泡的干果作为画布。你可以根据自己的口味改变水果和比例。

有特色的视频

配方的事实

活动:60分钟
总:0分钟
使:6杯

评价与评论

华体会应用下载

  • 半杯干樱桃
  • 1/4杯杏干，切碎
  • 1/4杯金色葡萄干
  • 1/4杯姜糖
  • 3/4杯加3汤匙金朗姆酒，分成两份(如阿普尔顿庄园)
  • 6个蛋黄
  • 3/4杯红糖
  • 3/4茶匙多香果
  • 1/4茶匙丁香
  • 2杯奶油
  • 一杯牛奶
  • 1/2茶匙磨碎的橙子皮
  • 一茶匙粗盐
  • 半杯烤山核桃，切碎
  • 半杯烤核桃，切碎

方向

  1. 将樱桃、杏子、葡萄干和姜放入碗中，加入3/4杯朗姆酒。搅拌使水果浸入水中，盖上保鲜膜，在室温下浸泡24小时。

  2. 在一个大炖锅中，将蛋黄、红糖、多香果和丁香搅拌均匀。慢慢加入奶油和牛奶，不断搅拌，将平底锅放在中火上。煮，不断搅拌，直到勺子背面形成粘稠的蛋奶冻，但用手指划出一条干净的线，5到7分钟。

  3. 通过过滤器倒入密封容器中，加入朗姆酒、橘子皮和盐慢慢搅拌。盖上盖子冷藏一夜。

  4. 第二天，烤山核桃和杏仁，然后转移到冰箱。过滤干水果混合物，保留剩余的朗姆酒备用(苹果酒鸡尾酒，开始)。将水果放入冰箱冷藏。

  5. 按照制造商的说明搅拌冰淇淋。转移到一个密封的容器，至少可以容纳7杯，并非常迅速地搅拌水果和坚果，直到完全混合。食用前放入冰箱冷藏至少三小时。

特种设备

冰淇淋机

这个食谱出现在

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP