来自糕点地牢:香草布丁

开一家餐厅在各方面都是一项具有挑战性的努力。总是会有延迟，无论是与许可证、公用事业还是资金有关。新餐馆开张时，经常会有不同于原计划的厨师阵容，因为几乎每个穿着厨师大衣的人都是为了象征性的花生而工作，除非他们有一个能支付账单的配偶，否则他们无法在这种不稳定的环境中长久生存。

当删减了足够多的繁文缛节，工作人员终于可以踏进厨房试验一些食谱时，这是一种巨大的解脱。华体会体育手机端APP一旦菜单确定了，朋友和家人之夜就建立起来了。

一旦一家餐厅终于开业，真正的反馈就会随之而来。如果朋友和家人不喜欢某样东西，这并不意味着它应该立即被删除。我的甜玉米馅饼一开始让很多人困惑，我被指示把它拿掉。但我决定把它再放一个星期，看看人们在真正有选择的时候，是否会点它。结果发现果馅饼有一小群忠实的追随者，所以它的发布日期被推迟到了夏末。

不幸的是，我菜单上的一种甜点，意式奶冻，就是没人点，尽管它列在菜单的最上面。这是个不错的甜点;事实上，它出现在我在另一家餐厅的菜单上，在那里卖得很好。人们只是不知道那是什么，我必须适应。

我承认我以前在适应客户方面遇到过问题。我妥协了，结果被卡住了，我不想把我的名字写在上面，也无法去除。所以我决定耍点小聪明。看看最畅销的三乳蛋糕和桃子馅饼，让我意识到人们看到这些名字，很可能会说，“我知道这是什么”，然后根据熟悉的东西点单。

所以我没有把意式奶冻换成同样不熟悉的东西，而是做了布丁。确切地说，是香草布丁。我一直想研究布丁食谱，所以我抓住了这个机会。华体会体育手机端APP三批之后，我就有了理想中的香草布丁。

虽然许多布丁食谱不含鸡蛋，但我喜欢在香草华体会体育手机端APP布丁中加入蛋黄，因为它能增添额外的丰富性和颜色，还能增添“法国香草”的味道。这款布丁与任何夏末浆果或核果都是绝配，但也可以与大多数烤过的秋季水果搭配。我现在把它和覆盆子，一团超级蛋挞的柠檬凝乳，蜜饯柠檬皮，碎杏仁饼干一起吃。

关于作者:安娜·马可夫(Anna Markow)是一名糕点师，她痴迷于做别人不做的事情，让不寻常的食材有时间发光。华体会应用下载你可以在推特@VerySmallAnna上关注她关于糕点的想法。