波兰乡村厨房的饺子，里面有土豆，奶酪，培根和豌豆gydF4y2Ba

饺子面团的制作方法:gydF4y2Ba在一个干净的工作面上，把面粉堆起来，在中间挖一个孔。加入鸡蛋、植物油和盐，用叉子仔细搅拌，不要混入面粉。继续用木勺搅拌，加入少量温水，逐渐加入面粉。当最后一点水与面粉充分混合并且混合物变干后再加入下一点水。一旦面团开始成型，放下勺子，用手揉面。一旦所有的面粉都加入到面团中，并形成一个柔软的面团，就停止加水(它不应该感觉潮湿或黏黏的——如果有，就再加一点面粉)。gydF4y2Ba

拿一个厨房定时器，设定为8分钟。继续揉面团，直到计时器结束，根据需要在工作表面撒上面粉，以防止面团粘在一起。它应该是光滑和有弹性的。把一个碗倒置在面团上，让它在室温下静置1小时。gydF4y2Ba

馅料:gydF4y2Ba将土豆放入盛满水的大炖锅中，烧开，继续煮至变软。沥干水分，放入一个大的搅拌碗中。gydF4y2Ba

在煮土豆的同时，在一个大煎锅里用中火煎培根，直到炸得酥脆。取出煮好的培根，用纸巾沥干水分，但锅中保留1到2汤匙的脂肪。加入洋葱末和培根油一起煮，直到它变软，微微变成棕色。加入豌豆，继续煮，直到豌豆刚刚熟，大约2分钟。备用。gydF4y2Ba

把培根弄碎，和土豆一起放进碗里，还有奶酪。用盐和胡椒粉大量调味，把食材捣碎。华体会应用下载我们使用低速手动搅拌机。如果你愿意，你可以使用食品加工机，但注意不要过度加工:混合物应该有点块状，而不是奶油般光滑。拌入豌豆和洋葱末。尝一尝，适当调味。gydF4y2Ba

装饺子并煮饺子:gydF4y2Ba将一大锅加盐的水煮沸。gydF4y2Ba

在铺有少量面粉的工作台上擀开面团，直到约1/8英寸(3毫米)厚。用玻璃边缘或饼干切割机切出直径2到3英寸(5到7.5厘米)的圆。用勺子舀大约1汤匙的馅料在每个馅料的中心，把面团在馅料上折成半圆。(不要填得太满，否则饺子会变得难以密封。)用你的手指或叉子的尖把边缘卷起来，这样它们就能很好地密封(如果有必要，先把边缘弄湿)。gydF4y2Ba

与此同时，在煎洋葱末的平底锅中用中火融化两汤匙黄油。将切好的洋葱煮至变软呈褐色。不要煮得太快;这大概需要20分钟左右。如果有必要，把火调小。煮好后，放在一边保温。你可以用锡箔纸盖住它们，把它们放在加热的烤箱里，或者把烤箱调到小火。gydF4y2Ba

分批煮意大利饺子，在它们浮到水面后煮5分钟。用漏勺从水中捞出，放在一个大盘子或浅盘上。gydF4y2Ba

在一个大煎锅里，用中-高火融化剩下的3汤匙黄油，把煮好的意大利饺子分批次烤成浅棕色——只要锅里能装得下就行，翻一次面，如果中间有必要，可以在锅里加入更多的黄油。转移到一个温暖的盘子。把煮熟的洋葱倒在煎好的意大利饺子上面，配上一碗酸奶油，如果你也喜欢在上面涂一些酸奶油，就可以享用了。gydF4y2Ba