20分钟后的晚餐:简单，令人满意的玉米培根肉馅煎蛋饼

如果说鸡蛋是烹饪界的全能体操运动员，是一千种不同技术和菜肴的明星，那么肉馅煎蛋饼可能就是它的招牌动作。它又快又简单，你几乎可以把任何东西都放进去，然后想出一个成功的食谱。你可以在20分钟内做出一个，所以它是工作日早餐或周末早午餐的理想选择，但我们打赌它也会在你的晚餐轮换中占有一席之地。

肉馅煎蛋饼一直是我们最喜欢的利用剩菜的方式之一。切碎的烤鸡，烤蔬菜，米饭，甚至煮熟的意大利面都是很好的补充，但在这种情况下，我们选择用培根和玉米填满这道菜。玉米在采摘后不久就会失去它的甜度，虽然现代玉米品种的甜度保持得更久，但最好的玉米仍然是你在仲夏至夏末采摘到的新鲜玉米，所以我们喜欢尽可能地使用它。当然，如果你能找到好东西，你没有理由在一年中其他时候不使用玉米，如果你不能获得新鲜的玉米，甚至可以使用冷冻的玉米粒。在这些烹饪食谱中，冷华体会体育手机端APP冻玉米粒通常比淡季的新鲜玉米味道更好。

烤到酥脆的培根给菜肉馅煎蛋饼增加了咸味和烟熏味的基础风味，而蔬菜食材只需要在一汤匙剩余的培根脂肪中加入sauté即可。华体会应用下载

我们选择的奶酪是Gruyère，有时你可以找到预先切碎的奶酪，这非常节省时间。如果你买的是楔子，不要把它磨碎，而是切成半英寸的小方块。这是一种技巧丹尼尔用来做乳蛋饼的而且Kenji用在煎蛋饼里来提供美味的奶酪美味。如果你找不到或不喜欢Gruyère，切达干酪是一个很好的替代品。Fontina也是不错的选择，它会融化得很漂亮。辣味jalapeño和大量的葱花使玉米的甜味更加完美，没有竞争，还添加了可爱的绿色斑点，否则就是黄色的研究。

有些菜蛋塔的食谱不使用任何奶华体会体育手机端APP油或牛奶，但我们发现这样做增加了可爱的奶油感，防止鸡蛋变软。只要确保使用全脂牛奶或一半一半的牛奶。(如果只使用2%的话，效果不会太糟，但菜肉馅煎蛋饼的奶油味不会太浓。完全跳过脱脂。)我们使用的比例产生了某种介于乳蛋饼的奶油和煎蛋卷的蛋香之间的东西。刚出炉的鸡蛋泡起来很漂亮，但这个菜肉馅煎蛋饼在室温下和热的时候一样好吃。

小心别煮过头了。好的肉馅煎蛋饼应该是刚刚成型，在颤抖的边缘。过度烘焙会让鸡蛋变得海绵状，这绝对是令人不愉快的。如果鸡蛋看起来几乎凝固了，但你想让顶部颜色深一点，把肉馅煎蛋饼稍微靠近肉鸡一点，以完成褐变。

一旦你做了一些肉馅煎蛋饼，并且熟练了制作技巧，你就可以根据季节和你的口味来调整食材:比如，在秋天煮深绿色蔬菜，或者在今年晚些时候烤冬南瓜。华体会应用下载要有创意，玩得开心!只有晚餐。