炒萝卜饼(新加坡萝卜饼)食谱 - 华体会体育推荐

注:梅蔡,或中国腌菜都是用盐水发酵的。腌制萝卜是这道菜常见的选择，不过我用的罐子上标着“蔬菜”。在亚洲的超市里可以买到袋装或罐装的。如果你找不到，可以不放或者少放一点。

虽然我给出了在水浴中烘焙蛋糕的说明，但这个食谱传统上是从蒸蛋糕开始的，如果你有一个足够大的蒸笼，可以装下一个8或9英寸的蛋糕锅，你可以这样做。把混合物倒进锅里，放在蒸笼里，小火慢炖，直到蛋糕变硬。

不要担心鸡蛋和萝卜蛋糕在烹饪过程中破裂——它不必是一个紧密的煎蛋卷。

这个食谱改编自拉莎马来西亚．

活动:50分钟

总:6小时

服务:2份

费率和评论

将磨碎的萝卜放入有盖的直边煎锅或平底锅中。加入1/3杯水，用中火煮。盖上盖子，小火炖约40分钟，直到萝卜变半透明变嫩。打开盖子，放凉。
调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到325华氏度(见注释)。在一个小碗里，将米粉、1茶匙盐和3/4杯水搅拌均匀。如果有结块就滤掉。加入冷却的萝卜和任何累积的汁液搅拌。
将混合物倒入蛋糕锅，盖上锡纸。在锡纸上戳几个洞。把平底锅放在一个大的烤盘中，在烤盘中倒入一半热水。烤到刚好变硬，大约50分钟。冷却至完全变硬以便切片，至少在冰箱中放置4到6小时。
从冰箱取出蛋糕，分成三份。把其中一块切成3/4英寸的方块，放在一边。把剩下的部分包起来，再冷冻一次。
在中碗中加入鸡蛋和鱼露。在平底锅或不粘锅中用中火加热油。加入萝卜丁，翻炒，直到金黄酥脆，大约5分钟。
加入腌制的蔬菜，大蒜和白胡椒粉，炸至香味，大约30秒。把鸡蛋和葱花倒在混合物上煮，把鸡蛋从边折到中间，压在一起，直到鸡蛋煮透(见注)。撒上香菜即可食用。

特种设备

8或9英寸的蛋糕盘

营养成分
份:2
每份份量
卡路里	822
%每日摄入量*
总脂肪39克	50％
饱和脂肪6克	32%
胆固醇372毫克	124%
钠1299毫克	56%
总碳水化合物97克	35%
膳食纤维10g	34%
总糖9g
蛋白质22克
维生素C 65mg	327%
钙158毫克	12％
铁3毫克	18%
钾1450毫克	31%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。