新鲜的意大利通心粉配蒜蓉和牛排食谱

1. 把烤箱架放在烤箱顶部的三分之一处，预热烤箱至450华氏度。

2. 用纸巾把牛肉拍干，在每一面都撒上盐和胡椒粉。在小煎锅中用大火加热植物油直到冒烟。将牛排放入煎锅中，煮至第一面焦黄，约需2分钟。翻面后放入烤箱。烤至牛排在即时读数温度计上达到125°至130°，约4至6分钟。把牛排移到砧板上，盖上箔纸，放在一边。

3. 将胡萝卜、洋葱和大蒜放入食品加工机的碗中，搅拌至切碎，根据需要刮掉边缘(大约20次一秒钟的脉冲)。或者，用刀剁碎，或者用磨碎器磨碎。

4. 在高边锅sautépan中火加热橄榄油，直到微微发亮。加入蔬菜和百里香。用盐和胡椒粉调味，煮至变软变香，经常搅拌，大约8分钟。加入番茄酱和1 / 2杯水。烧开后转小火煮15分钟，偶尔搅拌一下。

5. 将一大锅盐水煮沸，根据包装上的说明烹饪意大利面，减少一分钟的烹饪时间(意大利面应该还差一点嚼力)。将意大利面加入酱汁中，保持锅保持小火，轻轻地将意大利面和酱汁搅拌在一起，直到大部分酱汁被吸收，锅底接近干，意大利面完全熟了。

6. 把意大利面倒进盘子里，上面撒上磨碎的帕尔马干酪。把牛排切成薄片，放在上面。

特种设备

食品加工机或磨碎器