法国扁豆配香肠，枯萎芝麻菜和第戎芥末食谱 - 华体会体育推荐

如果我只剩下一周的时间，我就要用一顿饭来吃一盘法国扁豆，也就是Lentilles du年幼的狗。它们的味道和口感都不如超市里常见的那种，往往会融化成淀粉糊。并不是说这道菜有多好看:它是橄榄色扁豆配棕色香肠。你本以为芝麻菜能上色的，但它却在碗里变蔫了，变成了细细的绿色细丝。但它在美学上的不足，用味道弥补了，这是一种冲击力。丁香在芝麻菜和芥末的辛辣味中增加了甜味和辣味的平衡。他们的味道在那里，但不是压倒性的——正好是它应该有的地方。

我使用loukaniko香肠:这是一种半干的希腊香肠，用香料和橘子皮制成，我特别喜欢和丁香一起吃。但你可以用任何你喜欢的肥美脆的香肠。

香料狩猎:丁香

配方的事实

5

（2）

活动:20分钟

总:60分钟

服务:8份

率和评论

1汤匙石油
1英镑香肠(见注)，切片或碎末
1大洋葱
10整个丁香
1英镑(2 1/4杯)年幼的狗(法国)小扁豆,洗净
3.月桂叶
2汤匙第戎芥末
4盎司芝麻菜
盐

在一个有盖子的大直边平底锅里加热油，直到油微微发亮，然后加入香肠。搅拌香肠至褐色几分钟，直到脂肪消失，香肠非常脆。如果香肠看起来会烧糊，就减少加热。
当香肠变黄的时候，从洋葱的根部和开花末端修剪1/8到1/4英寸(留下足够的洋葱叶保持完整)，然后切成两半。洋葱去皮，用丁香点缀。加入扁豆，月桂叶和4.5杯水。将混合物煮沸，然后转小火煮，盖上盖子。煮到扁豆变软，但还能咬一口，大约需要45分钟。煮半小时后，加一撮盐给扁豆调味(最后留一些加入)。
小扁豆煮好后，关火，放入芥菜和芝麻菜，直到芝麻菜变蔫。放盐调味，就可以享用了。

这个食谱出现在

香料狩猎:丁香

营养成分(每份)
173	卡路里
14 g	脂肪
6克	碳水化合物
6克	蛋白质

营养成分
份:8
每份金额
卡路里	173
% *每日价值
总脂肪14 g	18%
饱和脂肪4 g	21%
胆固醇26个毫克	9%
钠554毫克	24%
总碳水化合物6克	2%
膳食纤维1克	4%
总糖2 g
蛋白质6克
维生素C 4毫克	20％
40毫克钙	3％
铁1毫克	4%
钾339毫克	7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。